定番だけど

定番
なんだけど
定番
にも
季節感ってあるよね


それでも
ふと
食べたくなるから
偉大な定番だ

牛蒡と蒟蒻のきんぴら


同じくらいに切って
まずは
よ～く
カラ炒りする

牛蒡に火がとおって
蒟蒻の水気がぬけたら

胡麻油
酒
醤油
砂糖

こんなテリがいいかな

クタクタにしないのが
好き

なんだか
冬のなごり
って感じ


これとは違って
北野の
おばんざい屋さんで食べた
出汁を含ませながら
水気がなくなるまで炒って
少しだけ塩をなじませる
って
きんぴらも
おいしかったよ


今夜は
こんぴらをツマミながら
うまい土佐酒を
チビチビやろうかな

定番だから

日々に呑む酒なら
あわせる料理が
難しくないのがいい

その点
「おきゃく」酒の土佐酒は
定番だからこその
うまさがある

くつろいで呑む
気取らずに呑む
酒を難しくしない
うまけりゃいい
いっぱい呑む

そんなんで
いいんじゃない？


うまい土佐酒を
こじゃんと
呑んでつかぁさい




土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶