はうまっち？日本酒 高知 酒屋
￥５９９
How much ？
と言うなら
￥５９９
ハマチ🐟
の
腹節
安いよね？
でも
沿岸の町では
「高ぁーい」
って言われるな
あぁ
ハマチはブリの子で
４０センチ位
ブリほど脂は巻いてなく
アッサリと魚の味を味わえる
が
ちょっと遊んでみた
ザックリと包丁を入れたら
塩
胡椒
少し休ませたら
全体に粉を打って
熱いバターでジワジワ焼いたら
醤油を散らして仕上げる
あくまでも
表面カリカリを目指そう
これだけで
美味いの間違いないんだけど
タルタルを添えちゃう
涼を誘うように
塩揉みしたキュウリ🥒がメイン
塩と胡椒に醤油
キュウリのタルタル
芳ばしくて
ボリューミーなのに
アッサリ
ザックリ入れた包丁が
火加減を助けてくれて
外側カリカリ
内側フワフワ
バターしみしみ
焼いただけに
和えて添えただけ
なのに
呑めるヤツ
思い付きが美味しいと
嬉しくなるよね？
ハマチが上手に焼けた辺りから
喜んじゃって
もう呑み始めちゃう
これがたまぁるか
まっこと美味い土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ
減ってきた
お盆も終わり
街の喧噪も祭りのあと
この夏も
ご愛顧ご利用いただき
誠にありがとうございます
一抹の寂寥感とともに
実店舗の限定酒在庫も
ずいぶん減ってきました
お待ちかねは
もうすぐ入荷の
秋あがり
ひやおろし
でしょう？
もうすぐです！
酷暑激暑の残暑
まだまだ暑いから
皆さん
くれぐれもご自愛ください
涼しくして
温かい肴で
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい
土佐の高知は酒の国
