精進する！日本酒 高知 酒屋
何度目？
何度目のチャレンジだろう？
伝統の技は素晴らしく
また
難しい
それでも
チャレンジするぜよ
長芋
牛蒡
塩
砂糖
片栗粉
を
ブイィ～ン
これを
焼き海苔に広げて
揚げる
もう
失敗してるし
片栗粉が多かった？
蓮根も入れなきゃ？
泣きそうになりながら
タレにからめる
酒
味醂
砂糖
醤油
未知の物体？
色味
わかんないじゃん
果敢な挑戦の
鰻モドキ
精進料理の方達
ごめんなさい🙇
具材の配合
揚げ方
いろいろな加減が
メッチャ難しい
「らしい」と言えば「らしい」し
美味しいっちゃ美味しいけど
モドキにはなってないな
なんだか
フッと吹き抜けた
淋しさみたいな風を
思いっきり無視って
まっこと美味い土佐酒を
こじゃんと呑むぜよ
チャレンジ
ご存知のように
空前の米不足
飯米もだけど
酒米は危機的状況！
２６００年ともいわれる歴史
技術の伝承
連綿と続いている研鑽
文化・伝統性
から
「国酒」と称せられる
日本酒
失わせてはならない
日本の宝ぜよ
日本に在って
地理的経済的に
ガラパゴスな高知
そりゃぁ
ある意味
大切なモンを失ぉてない
っちゅうことでもあるがぜよ
その上に
たゆまぬチャレンジを続ける
土佐酒
こじゃんと
応援しちゃってつかぁさい
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい
土佐の高知は酒の国
