司牡丹 純米酒 二割の麴が八割の味を決める by 浅野徹
(tbt-j-0012)
ー 新発売 ー
司牡丹 純米酒 『 二割の麴が八割の味を決める 』 by 浅野徹
このインパクトのある商品名は、米麴は原料米全体の約2割しか占めないが、
酒質の8割の味を決めるという考え方にもとずいて命名されたものです。
メロンのように甘やかでフルーティーな香りを持ち、
輪郭のある爽やかな味わい・心地よい膨らみ、
辛口のキレが調和しバランスよく広がります。
種別 | 純米 |
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使用米 | 山田錦(酒母米) アケボノ(掛米) |
精米歩合 | 55% (酒母米)70% (掛米) |
日本酒度 | +5 |
酸度 | 1.4 |
アミノ酸度 | 0.9 |
使用酵母 | ー |
アルコール度数 | 16.0%-16.9% |
おすすめの飲み方
熱燗 | ぬる燗 | 常温 | 冷やし |
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○ | ◎ |