酒をのまなはじまらん
スタミナチャージ！日本酒 高知
澄んだ夏空の高知です🌺 暑いけどちゃんと食べてますか？ この時期は特に タンパク質・ビタミンB群・鉄分・ミネラルなんかが大切 夏を楽しむためにもシッカリ食べて！ レバニラ！ 高知ニラをたくさん入れて ジャンと炒める🔥 ワ […]
メジカに仏手柑。日本酒 高知
折々に旬のモノを 高知ではこの時期にもてはやされる メジカ メジカとは「丸宗田鰹（まるそうだかつお）」🐟近海性の高い魚で50㎝くらいになる その新子（幼魚）が旬の味覚で新子と言えばこれ漁港では「新子祭り」などの催しも開催 […]
土曜の牛。日本酒 高知
台風っていつもは はるか南の海上で発生するんだけど 今年の台風は日本近海で発生してる 注意していた方がよさそう すっかり夏本番の高知🌺 そして今日は 連綿と続く源内さんプロモート 土用の丑の日 この時期はタンパク質摂取が […]
いつもと違うヤツ。日本酒 高知
「ハネ（B級品）で安かったから」と 亘がくれた 桃 桃が大好きだってなぜ知ってる？ 爽やかに甘い香りがいっぱい ガブガブいけちゃう 生がおいしいけど ちょっと作りたい 桃コンポート 少しだけ砂糖とレモン果汁を クツクツ煮 […]
ふわっとろっ。日本酒 高知
隣町ってもすぐ近くにある町 春野 高知市一の田園地帯で 農産物がすごくたくさん生産されてる チョイと見つけた ふわとろ長茄子🍆 この名前⇧で売ってた これはやっぱり 焼く🔥 焼き茄子も夏の風物詩 ふわっ✨とろっ✨ そして […]
梅雨が明けた。日本酒 高知
アッサリと 梅雨明け宣言✨ 電線には小さなツバメがいっぱい 今年の梅雨は短期でメリハリ効いてた あとは台風来ないといいな 台風銀座 そんな言われ方してたのも昔のこと気候も変わったんだろう 高知は四国の三分の一で県土の84 […]
大暑。日本酒 高知
週間天気予報が すっかり夏模様になった☀️ 今日は 大暑 見るからに暑いっぽい 暑いけどちゃんとご飯食べてる？ ひとつプラスして とろろ冷や麦 冷や麦にとろろをたっぷり 葱と茗荷をいっぱいのせて ツユを・・・ ぶっかけ […]
カラッとパリッと。日本酒 高知
週間天気予報☀️マークが並んだ もうすぐ 梅雨明け 盛夏🌺がやってくる 一足先に カラッとパリッと 串を打ってフライパンで焼くだけ 気を付けてるのは 焼くときに安定するように、串を２本打つ塩胡椒する前に酒をふる皮目から焼 […]
いわゆる。日本酒 高知
いわゆる 「土佐風」 土佐酢や鰹節を使うヤツ 素材の風味にうま味をプラスする 今がおいしいオクラで オクラの煮浸し土佐風 オクラを出汁と酒と数滴の醤油で煮たら 火を止めて鰹節をパッと散らし そのまま冷ます いろいろしない […]
なんでだ？日本酒 高知
CFC の亘（わたる）は愛妻家でよく夫婦でドライブデートに行く で、よくお土産くれたりする 宇和島の北まで行ってきたんだって ピーマンなんだけど どう？小さく見える方が普通サイズ なんでこんなに大きい？ これを肉詰めにし […]
花もおいしい。日本酒 高知
ニラマイスター俊さんありがとうございます ちょっと外まわり中にニラマイスターの俊さんがご来店 花ニラ たくさん置いて行ってくれてた！ 花ニラは歯触りシャクシャク甘味も強いしみずみずしい これはやっぱり 花ニラトン 塩胡椒 […]
蝉しぐれ。日本酒 高知
晴れたと思えば蝉しぐれ 賑やかなこと！賑やかなこと！ 温度感覚が３℃くらい上がる そうそう お安く出たから買ってきた これは・・・ 鰹漁の基地でもある 黒潮町佐賀 高知県中西部の太平洋沿岸にある 鰹だけじゃなく シメジ […]