酒をのまなはじまらん
山賊なの？日本酒 高知 酒屋
里鯨🐋？ 馬は桜鹿は紅葉猪は牡丹 昔々その昔猪🐗を山鯨🐋って言った ジビエって言葉じゃなく山賊焼きとか山賊料理って言った 今じゃ豚肉が身近だけどさしずめ里鯨🐳？ 焼いてみた豚バラ 塩と胡椒だけ 玉葱人参椎茸葱 これも塩と […]
風花舞う土曜日❆日本酒 高知 酒屋
冬寒梅 冷たい風にのせて野良の白梅がいい香りを振り撒いてる 艶やかに薫る春待ち梅 冬の寒さの内に春の萌え有り とは言うものの体調管理にも気をつけたい時期 自然くれるこの時期のための素晴らしい贈り物がこれだ 金柑（キンカン […]
酒類食品類総合展示会✨日本酒 高知 酒屋
フードランド 西日本最大級？の酒類食品類の総合展示会「フードランド」 お招きをいただいたので行ってきたぜよ NBのメーカーから地域のスタートアップ企業までひしめき合うブース あちらこちらが商談の場 今回は３つのミッション […]
タラタラしちゃった✨日本酒 高知 酒屋
鱈なんだけどね 高知じゃ釣れない鱈（タラ） そこそこお手頃価格だから冷凍庫のレギュラー 寄せ鍋にブチ込まれたりやっつけ仕事も多いがもちろん主役も張れる 鱈の甘酢餡かけ あぁもう間違いない美味さ バッター液を付けて揚げたら […]
あったかぁ～い🎶日本酒 高知 酒屋
余熱温熱の威力 ❆寒い❆ 昨日が大寒だったから今は１年で一番寒い時期 さて何で温まろう？って矢先に見付けたのがこれ 小さなジャガイモ これはなかなか美味そう そして起用されたのが土鍋３号 ご飯炊き土鍋 これが煮込みにもい […]
ふたくちサイズのフワフワ🎶日本酒 高知 酒屋
ふくらんだ ほ～ら気象情報のとおり寒くなった 南国土佐も風花が舞った❆ これだけ寒いと油を沸かしても暑くないぞ すり身葱人参玉葱コーン片栗粉卵塩胡椒 ネットリまとまるまで混ぜるこねる で揚げればこうなる ひとくちサイズの […]
空前の大好評！大人気！日本酒 高知 酒屋
たまぁるか！ 亀泉酒造 亀泉 CEL-24 入荷しちゅうぜよ 世に「吟醸酒」「吟醸香」などの呼称が初めて聞こえた頃から各地で熱い研究がされてきた「吟醸酵母」 酒国土佐では上東治彦農学博士が「CEL（セル）」シリーズを開発 […]
さきどり？日本酒 高知 酒屋
春だから 昨日にもまして今日の高知は暖かい２０℃位になってるし！ また寒くなるんだけどまるで春の陽気だから春っぽくこれ 菜の花 酢味噌で食べる春 って野良の菜の花は冬でも咲いてるけどね これはハウス栽培 小さな森みたいで […]
つまむ？日本酒 高知 酒屋
春の陽気？ 土佐の高知今日は汗ばむ陽気なんでも３月の気温らしい それでもつい 手羽中揚げちゃった 先でも元でもなく中が好き 低めの温度でしっかり火を入れ仕上げは温度を上げて外パリ中ジュワ それを酒醤油砂糖🌶を沸かしておい […]
素で🍠日本酒 高知 酒屋
これも これも今年の始め 今期のサツマイモがとっても美味しいから紅はるかを素揚げ 大きく縦に割ってホックリホックリ まんまなのが美味い 皮も美味い ポテトチップスじゃないフレンチフライじゃないこの大きさが美味さ 熱いうち […]
高育５４号新酒生酒🐋入荷🐳日本酒
酔鯨酒造🐋酔鯨🐳 入荷🐳 特約店限定 期間限定 数量限定 発売 商品情報 高知オリジナルの酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸の生酒。 米作りから、酒造りまで、高知の土地で育まれた地酒。 原料米「吟の夢」は高知県で初めて育成され […]
叩いてみた🐟日本酒 高知 酒屋
キハダ 冷凍庫から救出されたのはサクで冷凍されてたキハダマグロぜよ🐟 丁寧に解凍して塩を叩いて全面を焼いてみた ちょっと火が入り過ぎたキハダのタタキ 葱と土佐チリ酢でこじゃんと美味い これも思いっきり酒のアテ肴 ひと切れ […]