そうだそうだ!蛙の長助どんじゃねえか。日本酒 高知
もう旬が終ったかと思っていた
真珠貝の貝柱を見つけて
・・・
なんだか気になりながら
なぜか「かき揚げ」って思ったんだよ
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真珠貝の小柱と三ツ葉の
かき揚げ
揚げることで食材の水分を抜き
加熱しながらうま味を凝縮する
貝柱から溢れる味
フワリと香る三ツ葉
サクサク熱々
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「小柱のかき揚げ」は
ゴマ油で揚げた青柳貝の貝柱の
・・・
そうだそうだ!
気になっていたのは
鬼平犯科帳のかき揚げだ
「おめぇさんもよぉ
たまにゃこんなうまい
小柱のかき揚げ食ってよぉ
酒を呑まなきゃいけないよぉ」
縁あった平蔵に
金貸し「蛙の長助」が言うんだよね
その場面が誘った「かき揚げ」
季節も今頃だったような
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/12/20191209_100940-1024x740.jpg)
少し温めた酒がいい
ふっくら味わい太い燗
これがとてもいい!
細くなくしつこくなく
派手過ぎず野暮ったくなく
ここまでの研鑽がうかがえる
他にもあるラインナップ
今は「寒」の内だから
それっぽい酒と肴で
鬼平ごっこ遊び
池波先生だもの
そりゃ誘われるはずだわ