バラさない？バラす？日本酒 高知
ひところよく聞いたのが
「焼き鳥はバラさないかバラすか」
まぁバラさないでしょ？
串が頬にピーって横線引くのは嫌だけど
ヤバそうなら前に寄せるし
そんなことで作ったのが
鶏つくね
串無し
鶏ひき肉・大葉・椎茸・葱・長芋・卵・塩・片栗粉
シッカリまぜて
一口サイズに丸めたら
いいんだよ
素人の家呑み肴だから
フライパンで焼いちゃう
転がしながら焼いて
フタをして少し蒸し焼いて
酒・味醂・醤油・（砂糖）をからめる
炭火の匂いはしないけど
ちゃんと鶏つくねしてる
大葉の香りが効いてていいねぇ
そんなに重くない肴だから・・・
酒米・水・酵母・杜氏（五代目直之：現社長）
すべて「高知」の造り
オール高知の土佐酒ぜよ
名だたる日本酒が一堂に会し
多くのソムリエ・バーテンダーが
きき酒するコンペティション
「ロンドン・サケ・チャレンジ」
第一回2012年純米吟醸部門
金賞を受賞した酒
これをやっとかないと！
焼き鳥をバラさないかバラすか
気にならないんだけど
そんな喧騒を肴に呑むのも嫌いじゃ無い
フワフワ全部が呑み場だね
