ロングランヒット!巻く。日本酒 高知
また巻く
今や
様々に工夫したモノがあるが
超ロングランヒットなヤツの1つが
「カニかま」
すっかり生活に定着してる
ってことで
混ぜて巻いてみた
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/09/20210903_135724-1024x565.jpg)
カニかま玉子焼き
卵液の中には
みじん切りにしたカニかま
巻きながら
縦に乗せていくのは
ほぐしたカニかま
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_0576-576x1024.jpg)
カニかまを層にするんじゃなく
全体に混ぜ込んだ
めざしたのは
カニ玉を巻いた感じ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_0577-1024x576.jpg)
カニかまって
塩分あるし味も出るから
味付けは
出汁・ちょっと砂糖
だけ
けっこう淡い味だね
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/09/20210903_135818-1024x614.jpg)
時々食べたくなる
玉子焼き
自分で巻けば
好きにアレンジできていい
これを
刻み葱を散らした
ポン酢で食べる
意外?
それがそれが
美味いんだよ😉👍
言うまでも無く
もちろん
酒の肴
カニ玉と玉子焼きの雰囲気で
やっぱり
土佐酒を呑むがぜよ😋🎶
おぉ!!
あー
インスピレーション
降臨!!
パッと思い浮かんだのは
この土佐酒
■使用米 アケボノ100%(岡山県産)
■精米歩合 55%
■日本酒度 +4
■酸度 1.6
■アミノ酸 1.1
■アルコール度数 17.5度
なんと言っても
ひと口呑んだ時の
インパクトがいいんだ
口に含んだとたんに感じる
圧倒的な存在感
これは
美味い!!
上槽後
厳選した槽を
無濾過で生貯蔵
しっかり追熟成しながら
夏を越させ
瓶詰めしてから
一度だけ瓶火入れ
深い味わい
しかも
鮮烈な新鮮さ
そして
キレイなキレ
無濾過純米生貯蔵って
書くといいのにな
精米歩合55%だから
無濾過純米吟醸生貯蔵でもOKだ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_0578-1024x576.jpg)
雨も降るから
家でゆっくり
さぁさぁ
一杯やろう🎵
土佐の高知は酒の国
![高知 日本酒 ひやおろし 秋あがり 秋酒](https://shopping.c.yimg.jp/lib/igossou-sakaya/a183.jpg)