全部手作り!日本酒 高知
栽培してるって
その人は
いつの間にか
ファーマーになってた
そんなことって
あるよね?
全部
手作り
ひと手間ひと手間の時間と
おいしくなぁ~れの愛情が
いっぱいいっぱい詰まった
安全安心な
真心野菜ぜよ
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サツマイモ
シルクスイート
⇩
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ブロッコリー
⇩
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2024/01/20240127_1822148-1024x971.jpg)
紫カリフラワー
⇩
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子持ち高菜
⇩
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かんばもち
⇩
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2024/01/20240127_1822145-426x1024.jpg)
全部手作りなのが
すごい
作ってくれたのは
農業専従者じゃないからね
プロも顔負けの
素晴らしい出来栄えぜよ
素材重視
こんなにもキレイな野菜たち
そりゃぁ
もう
素材重視でしょう
ビタミンも
アントシアニンも
たっぷり
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おひたし
おひたしって
お浸し
なんだよね
出汁に浸す(ひたす)から
お浸し
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サッと塩茹でして
出汁に浸ける
気をつけるのは
茹で加減だけ
余熱を考えて
少し早い?
と思う
直前には
ザルにあげたい
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2024/02/20240131_1916062-1024x768.jpg)
鰹節をからめてもいいんだけど
より
素材感を味わいたくて
鰹出汁+チョイ醤油
自然の滋味が
とてつもなく
うまい
野菜だけで
こんなにおいしくて
びっくりできる幸せ
味見
盛り付け
から
呑みが始まったから
このまま
土佐酒に突入するぜよ!
自然との調和
素材を言うなら
酒も
酒米の出来が重要
そして
造り人の技が
自然と調和して
酒の一滴を生み出す
醸す酒
⇩
醸酒
(かみさけ)
⇩
神酒
そうも呼ばれる酒
大自然の息吹と
造り人の情熱を感じながら
こじゃんと
呑んでつかぁさい
土佐の高知は酒の国