平成の春も、そろそろシメ？日本酒 高知
あとわずかになった「平成」
平成最後の春もすでに初夏の気候
シメの時ですね
よく食べた春野菜
高知の山間部はこれからだけど
沿岸部は、そろそろシメ
酒のシメのひと品としても
これ、どうかな？
筍ご飯
季節ごとの〇〇ご飯っていい！
土鍋で炊く
ひと味もふた味も違うんだな
筍の匂いがふくらんでる
おこげも魅力的にツヤツヤ
曲げわっぱによそって
少し休んだ頃が美味しい
木の芽がほんのり香るね
「優しい美味しさだね」
「ふんわり美味しいね」
そんな穏やかなひとときがいい
今年の春も
たくさんの美味しい楽しいに感謝
土佐の高知は酒の国
酒をのまなはじまらん
筍ご飯
材料
筍・あわせ出汁・醤油・味醂・木の芽
①下拵えした筍をあわせ出汁・醤油（少し）・味醂で浅く炊く
②①をキチンと冷ます
③土鍋に研いだ米と②を入れ炊く
④炊きあがり蒸らしたら曲げわっぱによそい木の芽を添える
⑤蓋をして少し休めたら食べる
