秋のタケノコ。日本酒 高知
秋限定
収穫が始まった
高知の秋の味覚
四方竹
しほうちく
なぜ「四方」かって？
四角いから
この時期だけ
収穫期間は１ヶ月も無い
急いで食べとく😋🎶
とりあえず
ちょこっとササッと
四方竹と薄揚げ含め煮
鰹出汁・酒・味醂・醤油で含め煮
薄揚げの油があるから
他に油は使わない
とりあえず
秋限定の初物
煮る・炒める・天麩羅・寿司
なんでもうまい
さて
どこまでできるかな？
そして、これ！
秋限定の四方竹
秋の限定ならば
これで！
シッカリ熟成され
味がノリ
香味は落ち着き
酒としての深味を増した
円熟の土佐酒
この
今が呑み頃
うまい頃ぜよ😎👍
