巾着も焼く

さぁて
まだ火曜日だから
チャチャッと作るよ

どう？
これ

高知県産大豆１００％
に
清流仁淀川の伏流水で作りました

最近は
輸入大豆がほとんどだから
こんな薄揚げなんて
もはや宝物

それなら
折角だから
宝袋にしようじゃないか

挽き肉
葱
塩
胡椒
片栗粉
ツナギに卵

旬のブロッコリー🥦

若くて柔らかくて
美味しいヤツは
サッと塩茹でして
小房に分ける

それでね
一辺を切り込んだ薄揚げを裏返して
肉ダネとブロッコリー🥦を
詰められるだけ詰めて
楊枝で留めたら

あとは
焼くだけ
蒸し焼き
仕上げ焼き

甘酢餡なんかかけて
こんな感じ

重くないのに
食べ応えあり

これ
煮てもいいな

この時期
この陽気には
こんな肴がいい

袋いっぱいに詰まった
お宝？
いやいや
美味しければいい
それを肴に呑む幸せ

まっこと美味い土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ🍶

地の物

そこそこで採れる
地の物

現代って
地の物が貴重品だったりする

季節折々の物を食べて
食べた物でできてきた身体

地の物って
健康な身体のためにも
大切だと思うんだけどな

そういう意味でも
酒は
國酒（こくしゅ）
醸酒（かみさけ）
と呼ばれ
その歴史は２６００年
とも言われる
まさに
なくてはならない物

特に
後ろを山に囲まれ
前は太平洋って
ガラパゴスな高知

ここで育まれた土佐酒は
ひと味も
ふた味も
違うぜよ✨

まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶


土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶