美丈夫 純米吟醸 CEL-24
(bif-jg-0010)
ワイン品評会(IWC)2021
純米吟醸部門ゴールドメダル受賞
『美丈夫 純米吟醸 CEL-24 』
数量限定発売です！
高知県独自の香り高い酵母「CEL-24」を美丈夫として初めて使用し、
香りと飲みやすさを追求した純米吟醸の食中酒に仕上げ初お目見えです。
＜味わい＞
デリシャスリンゴやライチを思わせる、華やかでかぐわしい香り。
口に含むと綺麗な甘みと酸が感じられ、爽やかな透明感が余韻となります。
＜杜氏コメント＞
去年から使用した高知酵母「CEL-24」。
高い香り、酸と甘みとわずかな苦味のバランスが白ワインを思わせる仕上がりになっております。
| 種別 | 純米吟醸 |
|---|---|
| 使用米 | 吟の夢 （高知県産） |
| 精米歩合 | 55% |
| 日本酒度 | -5 |
| 酸度 | 1.5 |
| アミノ酸度 | 0.9 |
| 使用酵母 | 高知酵母 （CEL-24） |
| アルコール度数 | 14度 |
おすすめの飲み方
| 熱燗 | ぬる燗 | 常温 | 冷やし |
|---|---|---|---|
| ○ |
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