吟の夢

2020/09/14

亀泉 純米吟醸 吟麓 ーぎんろくー ひやおろし

酒米は、高知県産酒造米『吟の夢』を100%使用。 酵母は、高知県工業技術センターで開発された高知酵母『CEL-19』。 そして仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくり醸さた純米吟醸です。 リンゴや洋梨のような爽やかな香り […]

2020/09/06

酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり

高知県産酒造好適米『吟の夢』を使用して醸す初めての純米大吟醸酒です。 すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母(KA-4)と、 バナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母(A-14)の異なる2種類の酒質をブレンドしました。 […]

2020/07/25

高知の酒米 吟の夢 2kg

土佐酒を食べて応援! 新型コロナウイルスの影響で土佐酒の需要が落ち込む中、 普段は飯米としては販売してない高知県産酒米『吟の夢』を、飯米として販売です! 是非この機会に、高知県産酒米『吟の夢』を 呑んで・食べて堪能してく […]

2020/07/24

南 純米吟醸無濾過 生酒 吟の夢

        種別 純米吟醸 使用米 吟の夢100% 精米歩合 50% 日本酒度 +8.5 酸度 1.6 アミノ酸度 ー 使用酵母 高知酵母 アルコール度数 17度 おすすめの飲 […]

2020/07/23

亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24 生酒 720ml 八反錦・吟の夢  酒米ちがい!のみくらべ

亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24 生酒 酒米ちがい! 八反錦 と 吟の夢 のみくらべはいかが? お試しあれ〜   ※「吟の夢」は 少量生産のため、なくなり次第終了となります。 ※ ラベル表記(数字)は、仕込みご […]

2020/06/23

無手無冠 純米吟醸酒 しゅわんと

数量限定(1000本)・季節限定商品   高知県・四万十町の蔵元 「無手無冠 」さんから、 数量限定・季節限定商品 『 無手無冠 純米吟醸酒 しゅわんと 』 発売です。 控えめな香りですっきりとした味わい。 口 […]

2020/04/17

桂月 相川譽 山廃純米 58 無濾過生原酒

高知県土佐郡土佐町相川、山々の斜面に広がる棚田では古来より米作りが行われています。 標高350〜600m、昼夜の温度差15℃。 美味しい水と空気に恵まれたこの地で育てた酒米「吟の夢」100%使用・58%精米し、 山廃造り […]

2020/03/28

美丈夫 純米大吟醸 弥太郎 50

― 数量限定商品 ―   岩崎弥太郎は、幕末から続く諸外国の汽船会社などとの激しい戦いを制し「東洋の海上王」と異名をとるようになり、世界に名だたる現在の三菱グループの礎を築いた幕末屈指の経済人です。 この土佐が […]

2019/10/14

亀泉 純米吟醸 無濾過生原酒( 吟麓 ‐ぎんろく‐)

酒米は、山田錦を母・ヒノヒカリを父に持つ 高知県産酒造好適米の『吟の夢』100%を使用。 酵母は、リンゴとバナナの両方の香りが高く出る酵母(AC-95)で醸されています。 口に含むと爽やかな香りと酸味がはじけます。 スッ […]

2019/06/28

桂月スパークリング酒 好 (Hao)

Kura Master 2019 スパークリング Standard 部門 Top2 プラチナ賞 受賞   高知県嶺北地方産の酒造好適米『吟の夢』を使用し、 恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米大吟醸酒をスパ […]

2019/06/06

無手無冠 特別純米酒

四万十の清らかな大地で、地元農家さんが大事に育てた契約栽培米を55%まで磨き上げ、 蔵人たちが低温でじっくりと丹念に醸したこだわりの特別純米酒です。 純米酒ならではの奥深い味わいと、あくまでも控えめな香りが特徴で、 幅が […]

2019/06/06

無手無冠 純米吟醸酒

※無手無冠酒造さん『純米吟醸酒』が、今期終売となりました。 次回の入荷予定は2020年1月です。 四万十の清らかな大地と水、 四万十産酒造好適米・吟の夢を55%精米まで磨き上げ蔵人たちが丹念に醸した、 こだわりの純米吟醸 […]

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