「吟の夢」の検索結果

「仁淀川（によどがわ）」は、「全国 165河川2010年水質ランキング」で第 1位を獲得した四万十川と並ぶ、 高知県を代表する清流です。 その仁淀川水系の伏流水を仕込み水として使用した純米酒が、この仁淀ブルーです。 「仁 […]

夏を越してほどよく熟成した特別純米酒 高知県産の酒造好適米「吟の夢」を使った、特別純米酒の「秋限定ひやおろし」です。 ひやおろしとは、春に搾った新酒が蔵で一夏越し、ほどよく熟成したお酒を指す呼び名です。 このため、昔から […]

高知オリジナルの酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸の生酒。 米作りから、酒造りまで、高知の土地で育まれた地酒。 原料米「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。 酵母には原料米のよさを引きだせるよう伝統的な熊本酵母を […]

世界最大規模のワイン品評会 IWC2016 の Sake部門にて、 スパークリング酒　匠が、スパークリング部門のゴールドメダル及びトロフィー（第1位）を受賞致しました。 高知の酒蔵では初のゴールドメダル、そしてトロフィー […]

安芸市から、そのまた奥に入ったところに「入河内（にゅうがうち）」と地域があります。 入河内は水と空気が綺麗で、美味しい米の産地として有名です。 その入河内産酒造好適米「吟の夢」で造られた純米吟醸です。 大切に育てられた米 […]

美丈夫が醸す、幕末維新150周年記念酒「純米吟醸　弥太郎」。 「SAKE COMPETITION 2017」純米吟醸部門ではGOLD3位受賞酒。 弥太郎は、幕末から続く諸外国の汽船会社などとの激しい戦いを制し、「東洋の海 […]

２３０余年の歴史を持つ蔵元、西岡酒造店さんが 高知県産酒造好適米吟の夢と、最後の清流四万十川源流名水で仕込んだ純米吟醸酒です。 フルーティーな香りとコクのある味わい。 キレもよく、飲み飽きしません。 もう一杯と手が出るう […]

フルーティで旨味がのりながらもしつこくはなくスッキリとした後口。 食中酒を得意としている高木酒造さんらしい味わいに仕上がっています。 また、火入れ（加熱殺菌処理）を一度しかしていないので、フレッシュさも感じられます。 香 […]

IWC2018 Sake 純米部門 シルバーメダル受賞 高知県土佐郡土佐町相川、山々の斜面に広がる棚田では古来より米作りが行われています。 標高350～600m、昼夜の温度差15℃。美味しい水と空気に恵まれたこの地で育て […]

土佐酒その名のとおり、日本最後の清流といわれる四万十川の伏流水を仕込み水に使用し、 四万十流域で栽培される酒造好適米「吟の夢」で醸した、まさに「四万十の地酒」です。 特有の淡麗で水のごとくスッと喉を通るキレのよい辛口です […]

2021年全国新酒鑑評会入賞 ロンドン酒チャレンジ2020 プラチナ賞受賞   蔵元が、”高知の素材１００％にこだわり旨い酒を造ろう”と、 高知県産酒造好適米『吟の夢』を４０％まで磨き、 高知県産酵母CEL19 […]

高知県産の酒造好適米「吟の夢」を使用しており、 スッキリとした口当たり、 そして爽やかでキリッとした喉ごしが楽しめます。 果実を思わせるような、心地よい吟醸香も感じられる蔵出しの吟醸生。     種別 […]