酒をのまなはじまらん
コーヤ！炊く！日本酒 高知 酒屋
煮物炊き物 煮物炊き物はまっこと日本人のソウルフードじゃね🎵 しかもよくもまぁ豆腐をフリーズドライにしたもんだ ふっくら戻して豚バラと一緒に出汁と醤油と砂糖で炊いて玉子でとじたら葱を散らす 高野豆腐が主役の玉子とじ 高野 […]
こと✨こと✨日本酒 高知 酒屋
ゆっくり ことことゆっくりことこと 酒味醂醤油砂糖 水は入れない 触らずことことゆっくりことこと鉄鍋でことこと弱火でことこと ホントは七輪でゆっくりことことしたい トロッと飴炊きこっくり甘露煮 こいつぁ一切合切全部食べら […]
🍆🐽🧀日本酒 高知 酒屋
ナブチー✨ ご明察！その通り！ 茄子🍆豚バラ🐽チーズ🧀 今年って茄子が美味しい🍆そして茄子🍆と豚バラ🐽はよく合う 茄子🍆を豚バラ🐽で巻いて塩胡椒で焼いてみた 茄子🍆が豚バラ🐽の旨味を吸うねぇ～🎵 その茄子🍆豚バラ🐽をチー […]
秋はまったり🍂日本酒 高知 酒屋
まったりこっくり すっかり秋待ちに待った秋 秋はまったりって秋にハマッたんじゃないよ？ 秋ってサッパリじゃなくてスッキリはちょっとあってだんだんマッタリ味わいコックリ 旨味濃いめがよくなってきたぞ 鶏モモ肉の炒り煮 皮目 […]
めぐりめぐって🍂日本酒 高知 酒屋
格好だけ 季節はめぐりめぐって毎年恒例がいっぱいなんだけど格好だけのもちょいちょいある こんなのもそのひとつ 🍄キノコご飯🍚 ☠毒キノコじゃないよ？ まぁ格好だけだから椎茸とシメジ あとおこげ 椎茸とシメジの炊き込みご飯 […]
やっぱり秋は🥔日本酒 高知 酒屋
がれっ！ 秋になったら美味しいよ～ってすごくアピールしてくるのが芋🥔🍠ってあるよね 今日は🍠じゃなくて🥔こっち 芽を取って洗ったメイクインを皮付きのままこうだ ここへ塩胡椒挽き肉片栗粉 さぁよく混ぜるよ こんなにしたら焼 […]
秋ぜよ🍂日本酒 高知 酒屋
秋といえば 暑さが酷かったせいか今秋のツクツクボウシは上手に鳴けてない？ 涼しくなるとグッスリ眠れるのがいいグッスリ眠りこんじゃうから昔は秋口が盗っ人の稼ぎ時だったって そう豊穣の秋はお疲れMAXな時期でもある そこでこ […]
いいのがあったから🐟日本酒 高知 酒屋
いただきもの 「いいのがあったから」 近所にあるちゃんとした魚屋さんに刺身を買いに行った T君 金目の刺身をくれたよ 金目って上品な味わいで美味しい 脂ノリノリなんだけどしつこくない 本当に美味しい本物の醤油でいただく […]
土佐リュウキュウ？日本酒 高知 酒屋
この手があった 思い付きだってなかなかのもの「その手があったか！」ってけっこう嬉しい 他県ではあまり食べないらしいリュウキュウ（ハス芋の茎）その旬ももうすぐ終わり 鯵と和えたいんだけどいい鯵が無いってところで思いついた土 […]
リュークの林檎🍎日本酒 高知 酒屋 焼酎
スピンオフ ありがたいご縁があって焼酎とリキュールだけ長年のお付き合いをいただいてる 光武酒造 コラボ物が秀逸でなかなかにラディカル 今度はこれ来たよ リュークの林檎 DEATH NOTE 付き？ 単なる「退屈しのぎ」に […]
美味しい鈴✨日本酒 高知 酒屋
ひと休み いつもご愛顧を賜っている太地町のお客様またご来店いただいたぜよ まったくありがたいご縁でつくづく「よしみ」を感じ感謝しかないきに お土産もたくさんいただいて！ その中でこれ美味しいんだよ 鈴焼 鈴のカタチでフワ […]
焼いて煮る！日本酒 高知 酒屋
秋は煮込み エライもんで朝晩が秋 すっかり変わった空気感 こうなると煮込み鍋や土鍋をいそいそと引っ張り出す スペアリブを見つけたので焼いて水で煮る ウーロン茶や紅茶などの発酵茶と一緒に煮ると肉に柔らかさが出る 今回は紅茶 […]