酒をのまなはじまらん
金塊ザクザク✨日本酒 高知 酒屋
ゴールドラッシュ 第一の意味は「金塊」なんだって 台所の錬金術師にあしゃなる！ 「金塊」 第二の意味が「ひと口大の鶏肉・魚などに衣をつけて揚げた料理」 「ナゲット」ってヤツ この金塊いやナゲット とっても簡単にできる 叩 […]
頭ぁ～！日本酒 高知 酒屋
これも！ これも￥２９９（税抜） アラ付き兜割りの頭半分 そんなに見つめないで ちゃんと掃除をしてしっかり熱湯をかけたら 泡で煮る 生姜を効かせた熱い煮汁を回しかけながら煮る 佃煮じゃないから煮シメちゃいけない 頬からオ […]
まだまだ✨日本酒 高知 酒屋
勢いで 三寒四温に晴れ🔄雨 また寒波が来るらしくまだまだ寒い ついつい勢いで鍋 白菜モヤシニンニク 勢いで土鍋にブチ込む さらに白菜の柔らかいとこと冷蔵庫にあるモノをブチ込み出汁を張る ここに肉団子を転がしてトマトジュー […]
春告げ🌱日本酒 高知 酒屋
早春の！ 高知では日当たりが良ければ真冬でも咲いてる菜の花田圃や畑の脇に野良の菜の花がたくさん自生してる でも菜の花ってやっぱり「春」のイメージ早春の感じこれは食用のハウス物だけどもう「春」気分 柔らかいミドリ青い匂い仄 […]
塩で！日本酒 高知 酒屋
塩好き 醤油味噌とかの伝統的日本食材 信長さんの頃には醤油は無かったし味噌は貴重品だった 古来からあったのは塩で縄文時代からあって万葉集にも記載がある 島国日本だから塩は海水を煮詰めるから始まって海藻掛け流しに藻塩焼きへ […]
しょうしょう呑める？日本酒 高知 酒屋
升々？ 土佐っ子のジィちゃんと名古屋嬢のバァちゃんはお見合いだったんだけどお見合いの席でバァちゃんが「お酒は召し上がられますか？」って問ったらジィちゃんは「しょうしょう呑みます」って答えたんだってこれが一緒になってみたら […]
少ぉ～～～し春🫛日本酒 高知 酒屋
春の香🌱 寒い寒いとは言いながら今年も早や２月の半ばが来る燐家の白梅もいつに間にやら蕾が膨らんでる まさに冬のうちに春の萌し（きざし）つはる そんな萌しは春野菜にも感じられる 春はパステルカラー春野菜は香りあと春野菜は解 […]
寒いって⛄日本酒 高知 酒屋
鍋！鍋！ あーもう鍋！鍋！ 寒いから毎日鍋でもいい そんな寒さにはこれ 鉄鍋２号で ジックリ煮出す昆布出汁 葱の香りもそこはかとなく 梅安さん彦さんよろしく豆腐だけの湯豆腐＋長葱 昆布出汁に熱々の豆腐とトロットロの葱を土 […]
太陽と寒風の恵み✨日本酒 高知 酒屋
冷で乾 冷たくて乾いてるそれが一番必要な条件 友達ンとこ今や幻になりつつ？久しぶりにあがった沖ニロギ 炭を熾したカンテキ（七輪）でジワジワ炙りながら燗を点けた土佐酒をやるとたまらない美味さ なんだけど今日はこれじゃなくて […]
安ぅ～い！日本酒 高知 酒屋
￥２９９（税抜） 「買ってぇ～」「美味しいよぉ～」そんな声が聞こえた？ ￥２９９（税抜）と安ぅ～い！美味しい部位でしょ～ 酒・生姜・砂糖で炊いたのがこれ 鰤鯛イトヨリのアラ 昔は犬のエサだったけどここは美味い！ 魚は泡で […]
今夜は？日本酒 高知 酒屋
似てるけど えーお寒い中のお運びをありがとうございます もう何回目かわからない「今季最強の寒波」風雪害の地域にはお見舞い申し上げますまた皆々様方もご油断なされませぬよう さて世の中には似ているけど違うモノというのがあるよ […]
雪が降った⛄日本酒 高知 酒屋
JPCZ？ 線状降雪帯（せんじょうこうせつたい）なんだって 福井の蔵元に勤めてる友達山形で和菓子屋さんの友達秋田のお寺の住職の先輩仙台でジギングしてた先輩青森にいるカッコイイ先輩札幌にいる元同僚の友達・・・雪害にあわれて […]