酒をのまなはじまらん
名残惜しいけど✨日本酒 高知 酒屋
春先だから 春先だから大好きだけどそろそろ旬の終わりなのが蕪 まだ肌寒い日もあってホッコリ温かい蕪が美味しいんだけどね 蕪と葱の鶏そぼろ煮 鶏挽き肉をサッと炒めたら出汁を張ってトロ火 春野町弘岡の特産蕪は皮を厚めに剥いて […]
美味さたなびく春霞🍶日本酒 高知 酒屋
霞-かすみ- 「にごり」ではなくあえて仕上げた「かすみ」の酒姿 ほんの少量しかできない希少にしてこじゃんと美味い酒姿 司牡丹酒造 司牡丹 司牡丹 生鮮酒 [春] 土州霞酒 （どしゅうかすみさけ） 商品情報 春を呼ぶ酒 ♪ […]
麗うららか🌾日本酒 高知 酒屋
一年待ち🍶 「文佳人の麗は、まだ？」 そんな言葉とともに一年待ち 一年に一度だけこの時期に数量限定発売の 文佳人 土佐麗 （とさうらら） 商品情報 高知県の酒造好適米ブランド品種『土佐麗 ーとさうららー』を使用した純米吟 […]
春が来た🍶日本酒 高知 酒屋
春酒🍶🌸 三寒四温の気候とともになにやら急に色濃くなってきそうな春 一昨年のリリースで昨年も早々に売り切れた大人気大好評の春酒が入荷したぜよ 濵川商店 美丈夫 春酒 数量限定発売 商品情報 ご好評いただいております♪ 春 […]
誘われて🌸日本酒 高知 酒屋
思い立って またの陽気につい思い立って食べたいと思った時が作り時 牛蒡蓮根シメジ海老土佐ピンクすまき 出汁酒酢砂糖 椎茸高野豆腐ちりめんじゃこは今回欠席 錦糸玉子は卵６個 固焼きにしないのが好き そして春に欠かせないのが […]
Exceptional✨日本酒 高知 酒屋
特別な 美丈夫 びじょうふ 今や言わずと知れた 濵川商店 の代表銘柄だが！ 特別な濵川商店銘柄がリリースされたぜよ🍶 純米大吟醸 濵川 はまかわ 商品情報 濱川商店（美丈夫）蔵の名を冠した 渾身の一本純米大吟醸『 濱川 […]
裏もまた美味かったりする✨日本酒 高知 酒屋
裏返して 「あるがまま」が基本的にいいんだけど素材を活かしながら「ひと工夫」もよかったりする 国産大豆の薄揚げを見つけて「ひと工夫」の方に思いが向いて薄揚げをひっくり返した 挽き肉玉葱卵片栗粉塩胡椒 いつもの肉ダネをちょ […]
ほとばしる🫧日本酒 高知 酒屋
ちょっとしか取れない 酒は醪（モロミ）を酒袋（搾り袋）に入れて圧搾するのだけれど圧力をかける前から自重で最初に流れ出す部分がある 若々しい爽快な香味とみずみずしく新鮮ながら少しあばれた野趣ある味わい 手間はかかるし無圧力 […]
早春の鯨🐋日本酒 高知 酒屋
もう一度の新春 旧正月でもう一度新春 淡い春色もこれから濃くなっていく頃 土佐の春酒🍶入荷ぜよ✨ 酔鯨酒造 酔鯨 特約店限定数量限定春限定 純米大吟醸 うすにごり 花ごろも 商品情報 “酒米の王”とも呼ばれる「山田錦」と […]
いろいろ混ぜて🎶日本酒 高知 酒屋
やっちゃえ🎵 調理用ピンセットが来てからちょい揚げが身近になった 簡単でお気に入りなのがすり身揚げ 混ぜて揚げるだけだからお手軽なんだよね 今回は イトヨリダイのすり身大葉葱人参牛蒡長芋すりおろし 片栗粉塩砂糖卵 ネバリ […]
ある日の出会い🐽日本酒 高知 酒屋
時々会う 時々出会うそして連れて帰る 脂がノッてて肉々しくてなかなか骨のあるヤツ そう スペアリブだよ🐽 先ずは全面を焼いてこれを下茹で 煮汁は酒ニンニク玉葱林檎醤油マーマレード砂糖 水は入れないで土鍋３号ご飯炊き鍋が活 […]
鰹の変化🐟日本酒 高知 酒屋
さわやか系 和え物なんだけどこうなったらほとんどサラダ感覚じゃない？ 春っぽい陽気にさわやか系の肴 胡瓜は塩揉みして放置 水が出たらギュッと絞って ほぐした鰹の生節と合わせる 胡瓜と鰹を合わせただけでもう美味そう 鰹の生 […]