土佐しらぎく（仙頭酒造場）
2018/09/01
土佐しらぎく 純米大吟醸 氷温貯蔵
酒造好適米の中でも人気の高い山田錦を贅沢に60％も削り取り、丹誠込めて醸した純米大吟醸酒です。 春にしぼった純米大吟醸の新酒を氷温で貯蔵。 そうすることで、山田錦が本来持つ「繊細で気品ある味わい」を損なうことなく、 熟成 […]
2018/09/01
土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 薄氷（うすらい）生
＜薄氷～うすらい～＞とは、春浅い頃の薄く張った氷のことをいいます。 この薄氷の様にきれいな淡色で、土佐しらぎくのテーマでもあります。 高知県の酒造好適米「吟の夢」を55％まで磨き、 仕込まれた”しぼりたて純 […]