こっちもすごい！🦑２本多いし。日本酒 高知
なにげなく？
ポピュラーな肴で
なにげなく食ってるヤツ
実はスゴイ
🦑イカ🦑
すごいヤツなんだよ
イカって
良質なタンパク質のかたまり！
人間に必要なタンパク質の
ほとんど全部が
ちょうどいいバランスで
含まれてる
🦑プロテインか？？？
冷凍してあった
最後のイカの一夜干し
干魚はもちろん
バージョンアップ
炙るだけでおいしい🦑
マジにおいしい🦑
肉厚でおいしい🦑
ほぼ生でおいしい🦑
味が濃くておいしい🦑
プリプリでおいしい🦑
解凍しつつ
水に浸けて塩を少し抜く
水を拭いてカットしたら
バターと胡椒とニンニクで炒める
仕上げに
醤油をチョッピリ
ガーリックバター醤油炒め
味も匂いも伝わるでしょ？
プリプリうまい✨
これは
🦑呑める🦑
雨音を聴きながら
蒸し暑い季節
冷たい酒もうまいけど
ぬる燗も
またうまい
「雨音」だけに
■使用米
酒米「山田錦」（高知県産の永田農法）
掛米「山田錦」（高知県産の永田農法）
「吟の夢」（高知県産酒造好適米）
■精米歩合 65%
■日本酒度 ＋5
■酸度 1.4
■アミノ酸度 1.1
■酵母 高知酵母
■アルコール度数 16度以上17度未満
ぬる燗で
酒が開いて華やぐのが
生酛（きもと）
■使用米 山田錦
■精米歩合 65%
■日本酒度 +6
■酸度 1.7
■アミノ酸度 0.9
■アルコール度数 15度
おだやかな午後
梅雨は
うっとうしいイメージだけど
それだけじゃない
舞い降る小糠雨（こぬかあめ）
時に激しい銀針の雨（ぎんしんのあめ）
いろいろな表情を見せてくれる
梅雨寒（つゆざむ）には
温めた酒がやさしい
しっぽりと
雨をながめて
土佐酒をやらんかよ？
土佐の高知は酒の国
