通常が戻って来た月曜日。9連休明けってどうなんだろう?日本酒 高知
大体の会社が仕事始めの今日
ご挨拶続きの1日
通常が戻って来た
年明け出荷の新酒はこれから
もう少しお待ちを
蔵元は今
寒造りの真っ最中
一番のピリピリ時期だから
蔵に行っちゃいけない
年末に出たこれ
今期もいい仕上がりがさすが!
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/12/image2-2-1024x1024.jpeg)
オリを含んだうすにごり
生で活きてる酒だから
瓶内で発泡してる
720mlは今だけ瓶詰め
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/01/bjf-usedited.jpg)
発泡していて
いきなり開栓すると噴き出すので
ゆっくり様子を見ながら!
たっぷりの生姜と含め煮て
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/12/DSC_3754-1024x576.jpg)
小烏賊含め煮
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/12/20191229_2248332-1024x752.jpg)
烏賊は煮過ぎると固くなるので
沸いた煮汁でサッと炊いたら
火から下ろして少し置いとく
「置いとく」って大切
今日も綺麗だった
太平洋の水平線
今年もたくさん呑めるぞー!