土鍋のぬくもり！日本酒
まっこと、そろそろこれじゃ！
蕪（かぶ）
大根も美味しいし、大好きだけど、
蕪は、ひと味ちがう美味しさがある！（当たり前だわ）
蕪の、なめらかな舌触りとジワる味わいがいい！
小蕪なら
丸ごとがいいねぇ～
詰め物して蒸して餡かけなんかも美味しい。
そぼろ餡かけや、スタッフドをオーブンで焼く、
グラタンもいい。
テッパンの漬け物！
千枚漬け
美味しいよねぇ！
高知では、たくさんのスライスした柚子と漬ける柚子蕪！
これが、美味いんだ！
簡単に美味しく食べよう。
蕪と豚バラを土鍋で煮る
ほぉーら！汁気のある肴。
蕪の皮は、繊維が残らないように厚めに剥きましょう。
適当な大きさに切っておきます。
沸かした出汁に、豚バラを広げながら投入。
アクを取ったら、蕪を投入。
味醂と、ちょっぴり、塩と醤油。
大切な瞬間がありますねぇ。
蕪の白さが、
すぅーっと抜ける瞬間。
はい、火を止めてフタ！
後は、余熱です。
土鍋を使うのがいいです。
途中に、サッと
ネギを加えて、フタ！
ネギの香りと甘味が含まって、蕪とよく合うんだ！
ゆるくトロミをつけてもいい。
煮含めた蕪を肴に・・・
「温かくて美味しいねぇ」
「土鍋もいいねぇ」
そんな、暖かく穏やかなひととき。
やっぱり
酒をのまなはじまらん🍶
こんどは、蕪蒸し（かぶらむし）する！
襲撃するも、バレてた！
今日の・・・
フッキー(*^O^*) はにかみメロンパン！
