酒をのまなはじまらん
春は主役に。日本酒 高知
いつもは、 シャキシャキザクザク。 付け合わせ?って感が強いけど、 春は違うぞ。 春キャベツ ソーセージやベーコンと ザッと炒め 溶き卵でミモザっぽくしたら、 仕上げに黒胡椒をガリガリ、パンチを効かせて。 […]
早春の!日本酒 高知
南海のメバチ鮪 🐟 サクで買いまして(安い!) 全体に美味しい藻塩と胡椒をなじませて、 少し休ませたら・・・ ちょっとオリーブオイルを熱したフライパンで、 全部の面をサッと焼くんですよ。 これ […]
甘ぁーい。日本酒 高知
外回りしてると、つい寄りたくなるここ。 JAの生産者直売。 で、ちょっと買い物。 いつも、お世話になってます! 泰助さんご同級、 妙子さんのトマト🍅 トマトの香りが豊かで味も濃い! トマトが「 […]
ワタル、山行ってたって!日本酒 高知
釣り友ワタル 夫婦で寒桜🌸を観に行ってたんだって! 今が・・・満開🌸 高知市から少し西の山間地。 桑田山(そうだやま)⛰️ おばあちゃんが蜜柑🍊を売ってる。 ポソカソじゃなくてポ […]
OFF on Sunday 日本酒 高知
すっかり早春の高知。 早春の空は、水色。 浮かぶ雲は、爽やか。 早春の色は、鮮やか。 新鮮な彩りは、優しい。 梅は、円熟の香り。 漂う香りが、すごく濃い。 &nbs […]
五百万石の酒。日本酒 高知
最高峰の酒米「山田錦」は、西の横綱とも言われてる。 じゃあ、東の横綱は? 「五百万石」 原産は新潟県で、北陸を中心に生産高が多い。 酒造好適米の中で、長く日本一の作付け面積を誇ってた酒米。 五百万石は・・・ […]
しずく媛が舞う。日本酒 高知
スターではないが名優の酒米 「松山三井」 その松山三井をさらに改良した 「しずく媛」 大粒で酒造適正が高く、 もちろん酒造好適米です。 美丈夫(びじょうふ)舞(まい) 生酒 しずく媛精米歩合5 […]
CEL24(セル24)日本酒 高知
CEL24(セル24) 高知酵母生みの親、高知県工業技術センターの上東治彦氏が開発した 「CEL(セル)」シリーズ 24番目の酵母です。 酵母CEL24が醸す酒は、 フルーティーな香りと甘さが […]
あったらあるだけ!日本酒 高知
酒組合の総会であった。 総会の後は、 蔵元さんなど関係者を交えて懇親会。 いい「はがつお」だった! うまかった! 土佐の「おきゃく(宴会)」 恒例の「献杯返杯」 あ […]
タマ?日本酒 高知
タマがね、気まぐれなのよ。 今年、高知の海は、春が早そう。 シラス(ドロメ)もよく揚ってる。 エサになる小魚が多いから、 堤防の足元に1メートルの鰤が群れ泳いだりしてる! その、 […]
肉だ!肉!肉!日本酒 高知
その時! CRAZYな組織CFCに属するエージェントWとEは、 Wの操縦するパールホワイトのスピーダーを駆り、 夜明け前のハイウェイを西に向かっていた。 WestSeaブランチにいるエージェン […]
高知の54番目。日本酒 高知
かつて「吟醸酒ブーム」と言われ酒が人気を博したころ、 西日本各地で山田錦の栽培に挑戦した時期があったのです。 最高峰の酒米を地元で栽培したい。 そんな思いは、みんな同じ。 でも、栽培環境が合わ […]