酒をのまなはじまらん
牡蠣で呑む。日本酒 高知
旬の肴。 季節ごとに、旬のもので一杯やりたい酒呑み。 旬の食材を見ると、ジッとしてられないのですよ。 牡蠣が好き。 ただ、火を通したい。 牡蠣のしぐれ煮 まさに酒の肴。 牡蠣は、 […]
スーパーウルフムーン。日本酒 高知
昔から月が好きだ。 凜と冷気が満ちる冬空の 冴え冴えとした月光が好き。 大きくて明るい、スーパームーンで 今年最初の満月、ウルフムーンの スーパーウル […]
洋もいいことにする。日本酒 高知
見付けちゃったから仕方ない♫ 洋野菜だけど、美味しいからね。 ブロッコリー 綺麗で大きなブロッコリー！ 水を張ったボウルに逆立ち20分。 そして、蒸す！ うま味凝縮。茹でるより蒸 […]
ベジィーな夜。
年末辺りまで野菜が少なかった。あっても良くなかった。 やっと十分に出回ってるから、バリバリ食べてる♫ キャベツ・レタス・セロリ・・・洋野菜もいいけど、 やっぱり和野菜が好き。 菊菜（きくな＝春 […]
普通の日。日本酒 高知
小正月も過ぎたから、 冷蔵庫の片付け。 なんとなく残ってる食材を整理してみる。 綺麗な葱もたくさん戴いたし。 朝は寒いし、晩方から冷え込む。 だから、鍋。 野菜たっぷり鍋 葱もた […]
南、まずはこれから！日本酒 高知
続々と出てくる新酒 「南」はこれから！ 南 純米吟醸 無濾過 生原酒 今年のスペックは・・・ シャープでドライ。 後口スッキリな仕上がり。 見事に綺麗な造りです。 […]
帰って来た！日本酒 高知
長年の土佐鶴酒造東京支店勤務から帰って来た。 同級生の川西君。 実は・・・春先には帰って来てて、何回か会ってる。 今日は、営業部長としてご来店。 川西君は、相変わら […]
思い切る！日本酒 高知 芋焼酎 佐賀
「思い切る」 大切なことだと思う。 佐賀県の光武（みつたけ）酒造。 焼酎・日本酒・リキュールなど広く手がけてる。 地域にも寄り添う、人情厚い蔵元さんです。 アイディア豊富な光武さ […]
新成人おめでとうございます。日本酒 高知
成人式の朝に、 新しい日の出を。 思うさま、羽ばたいて。 酒は、美味しく楽しく(^^)/ ご健勝とご多幸を祈念いたします。 美味しい土佐 […]
折り目節目。日本酒 高知
昨日の鏡開き、その後・・・ フリーズドライな年末年始だったから、まぁキレイに乾いてる。 しめ飾りも、カラッカラ。 「ぜんざい」になる。 関東 こし餡汁 […]
最盛期。日本酒 高知
以前にも紹介した、美味しい魚の肴。 最盛期真っ只中の 「干魚（ひもの)の やまさき」 高知新聞に掲載されてました。 いつもお世話になってる、御畳瀬（みませ）のお […]
ヘイ！オリーブ！日本酒 高知
「オリーブ」・・・ わかる人は、同年代でしょう( ^^) 冬野菜の王様 ほうれん草 たくさんいただきました。 栄養素いっぱいで、嬉しい食材。 サッと湯がいて、サッと […]