酒をのまなはじまらん
春のうまいが熱々！日本酒 高知
赤い根っこ 赤い根っこがうまい 寒さが残るこの時期が一番おいしい バターでソテーしておく ちょっと浅いくらいでいい たくさん使おう！ 水切りした木綿豆腐 もう少し薄く切ってもよかったかな？ 今日は海老ちゃん🦐 こんな感じ […]
ハゲちゃった。日本酒 高知
手を抜くと・・・ さいさいやるんだな 手を抜いてアラッ！ってヤツ ハゲちゃったじゃんよ途中まで上手にできてたのになぁ ちょっとイジッたらペロッとハゲた ヒレカツなんだ バッター液とパン粉で揚げ焼きした おいしいしちゃんと […]
醤油ベースで呑む。日本酒 高知
まだ、鍋！ 湯豆腐にするか寄せ鍋にするか迷うことってあるよね 迷ってたんだけどたいした材料がなかったなんてこともあるよね 悩んでもしょうがないからとりあえず合わせ出汁醤油で白菜の白いとこを炊いてみた 手羽中豚バラ人参肉つ […]
ホワイトデーに甘酸っぱい！日本酒 高知
スプラッシュ！ 甘酸っぱくてシュワッとはじけるスプラッシュなおいしさ 濵川商店 美丈夫（びじょうふ） CEL-24 スパークリング ホワイトデーにいやホワイトデー以外にも喜ばれると思う だってすごくおいしいから シャンパ […]
べろべろの神様！日本酒 高知
おきゃく！ 酒国土佐の高知その文化は「おきゃく」 皿鉢料理をシェアしながら土佐酒を酌み交わし人と人が交流しあい宴の時が醸成される 言わば食・酒・人・宴のメルティングプレイス それが土佐の高知ぜよ 年に一度の「土佐のおきゃ […]
チェンジ！日本酒 高知
変わった！ 使用酒米が変わったぜよ！！ 濵川商店 美丈夫 CEL-24 ■使用米 土佐麗（高知県産）■精米歩合 55%■日本酒度 -3■酸度 2.1■アミノ酸度 1.5■酵母 高知酵母（CE […]
再焼き！日本酒 高知
こんどこそ！ このまえ焦がしちゃってからどうも気になってた鰤（ブリ）カマ 好きなモノだけに気になる だいたい魚で一番うまいところはカマからアタマだよ 付きっきりで火加減みながら丁寧に焼いてみた こんなカリッと加減だよね […]
ハレバレした夜。日本酒 高知
おきゃく こんなタイトルの ⇩ おきゃく（宴会） いつもながら会長からの目の覚めるような素晴らしいアメイジングな挨拶のあと呑みまくってサッサと次へ 全部手作りのおばんざいと土佐酒 ここがおいしいぜよ いぶりがっことチーズ […]
しみてジュワッと。日本酒 高知
何が出るかな？ 何が出るかは食べてみてのお楽しみ！っていいよね？ 舞茸シメジと巾着の含め煮 薄揚げの中身がね 今回は舞茸メバチマグロ卵 卵をカチカチに煮ちゃうとカマボコみたいになるから半熟チョイくらいをめざす 舞茸とシメ […]
春からの優しくてキレのいいピンク。日本酒 高知
アリサワ「文佳人」 エッジの効いたクリアなキレが魅力の酒造好適米「土佐麗（とさうらら）」 毎年大人気で大好評な麗（うらら）が来たぜよ！ アリサワ 文佳人 土佐麗 商品情報 高知県の酒造好適米ブランド品種『土佐麗 ーとさう […]
別腹？脇腹？日本酒 高知
旬は春 春 ３月なかば辺りからが旬なんだよね ハウス栽培が進化したから晩秋から食べられるようになってクリスマス辺りには最盛期みたいなイメージ 便利になったもんだよ 暖かくなってきた頃石垣にぶらさがってたのをカニ🦀がつまみ […]
飽きないねぇ～！日本酒 高知
辛くないヤツ どーせ子供ですぅ～ って先に言っとく 陳 建民さんありがとう！ 今や家庭料理じゃないか？ 辛くなくてシビレもしない麻婆豆腐 マ～ボと言ったら・・・・じゃないしこれはこれでパッと見にそれらしいヤツ 今日のは豆 […]