酒をのまなはじまらん
サマーヌードルにスプラッシュ！日本酒 高知
涼しげ？ まぁ 夏空 連日の30℃超え 煮えそうですなぁ😩💨 暑い時には熱いモノとは言え食べるモノも冷たいモノになりがち 手抜きアレンジも許されよ😆💦 玉子を焼いたほかは切っただけ だって暑いんだもの あーでも麺は湯がい […]
四万十川をのぼるぜよ。やっぱり「地モノ」はええのぅ✨日本酒 高知
海から川と山 高知市から車で約60分四万十町窪川まで行きそこから山の方へ進んで行くと四万十川中流域になってくる いごっそう酒屋は海の民だが川と山の地域へ行ってみた とうわ 今回めざす場所の1つは四万十町十和（とうわ）旧の […]
今は、まだ夏🌺日本酒 高知
あっつい！ 暑いねが挨拶になってる のに！ 酒の業界も早くも 秋の準備 あー もうそんな時期なんだ たま🐈の お知らせ 蔵元からのお知らせはひやおろし秋あがり 冷蔵設備が無かった頃寒造りの酒をいかに状態よく夏を越させるか […]
いつも好き、ずっと好き。日本酒 高知
甘めで ふと巻きたくなる 卵は十字を切るようにチャッチャッチャと混ぜる 白身のコシを切っておく 砂糖と塩ちょっと甘めの変わらない味 厚焼き玉子 出汁巻きじゃないよ玉子焼き何の変哲も無い玉子焼き 変わらないおいしさ ちょっ […]
西陣の旦那も喰ってた。日常のおばんざい。日本酒 高知
家庭料理 京都は北野天満宮から少し南に下った上京区一条通御前通にある家庭料理「永」さん 女将さんが一人で切り盛りする京都の日常的な家庭料理の店で「旦那さん」達が夕食がてらに訪れる店でもある 定番のおばんざいその１つがこれ […]
口車に乗ったぜよ🎵日本酒 高知
おどる このイベントは平賀源内が言い出しっぺなんだってね プロデューサー源内すごい！超ロングランヒットイベント！ そこで源内さんの口車に乗ってみた🎵 ふっくらした鰻が好きタレは淡いのが好き 蒲焼きが考案される前はブツ切り […]
猛暑日！日本酒 高知
猛暑日の朝 猛暑日ってどう？「猛暑日」って言うから余計に暑く感じるかも？ さてガラパゴスな高知では 夜明け前冴え冴えしい月あかりは涼しげ 実際に涼しい もうすぐ陽が昇る おぉ朝焼けてきた この時期の日の出はずいぶん東から […]
トロる？トロかせたかった。日本酒 高知
トロッ トロッとさせたのが好きでトロかせてみたんだよ トロ煮茄子 皮も柔らかく食べたい煮崩れ寸前にしたいちょっと煮崩れたけど 包丁入れまくり深すぎず浅すぎずザクザク入れる 旨味を足すのはやっぱり豚バラ ゴマ油・出汁・味醂 […]
産地特性による酒と肴の美味さについての考察。日本酒 高知
リュウキュウ 夏の楽しみの１つ旬のこれが来た リュウキュウ 蓮芋の茎で高知ではリュウキュウと呼ぶこれは高知の特性らしい サーッと皮が剥けるそれをザク切りにして塩をふる まぜてしばらく放置したら揉む ⇧こんなにあったのが […]
夏海に波🌊夏空にハロ。日本酒 高知
夏真っ盛り 夏が来た🌺 海も夏色 夏海 遠く水平線にモクモク入道雲 ？ 水平線が真っ直ぐじゃないね はるか南にある台風の影響でウネってるこんな日があるのも夏海の特徴 この波ならサーフィンできる あーでも釣りにはならないか […]
これも、王道じゃないか？課長と乾杯！日本酒 高知
おかずが肴 酒の肴はいろいろあれど酒にうまい肴はメシにもうまいメシにうまい料理は酒にもうまい サラリーマン時代上司の秋元さんに連れて行ってもらい何度も通った小体な店が恵比寿にあった この秋元さんとても沢山の仕事の仕方や大 […]
ワイルドそうなドラマーがSNSに上げてたのが美味しそうだったので、マネしてみた。日本酒 高知
ワイルド？ そう彼は一部上場企業勤務のドラマー繊細な心にワイルドな雰囲気をまとってるとても素敵なドラマー 彼が料理してSNSに上げてたのを見てマネしたのがこれ⇩ ポテトサラダ 居酒屋さんとかでつい単品で頼んじゃったりする […]