酒をのまなはじまらん
あげだす🍆日本酒 高知 酒屋
金曜日の肴？ 金曜日は関係ないんだけどね 茄子🍆しかも茄子🍆は旬じゃないハウス栽培物 キレイだったからつい買っちゃった 茄子🍆は身体を冷やす食材だから加熱して「冷」⇒「平」にする 今日は 素で揚げる いいぞ いい色になっ […]
和えるって？日本酒 高知 酒屋
長い方 ヤマトアラブツクネジネン 今日は「長」の方 山芋のことね 一番アッサリな長芋 短冊に刻んでこんなのはどう？ 長芋キムチ和えちょっと出汁醤油 手始めに突き出しに簡単でいいよ～🎵 ちょっとずつ混ぜながらシャクシャク […]
自家製ぜよ🐂日本酒 高知 酒屋
土鍋３号再び ご飯炊き土鍋だからいつもそこにある土鍋３号 深さが煮込みにぼっちり（丁度）いい さて下拵えした牛スジ肉とちぎった蒟蒻はコトコト煮込まれ茹で玉子も入って余熱で解かれまた煮込まれ ぐふふっ美味いの間違いない 牛 […]
安全安心で美味いのススメ✨日本酒 高知 酒屋
寒風晴天 乾いた冷たい風燦々と降り注ぐ陽光甘く肉厚で瑞々しい白菜 白菜がすごく美味しいから朝から天日干しの寒晒し 夜には塩と唐辛子で揉んで昆布を挟みながら漬物に仕込んじゃう まぁ手間はこれだけだから簡単っちゃあ簡単 次の […]
山賊なの？日本酒 高知 酒屋
里鯨🐋？ 馬は桜鹿は紅葉猪は牡丹 昔々その昔猪🐗を山鯨🐋って言った ジビエって言葉じゃなく山賊焼きとか山賊料理って言った 今じゃ豚肉が身近だけどさしずめ里鯨🐳？ 焼いてみた豚バラ 塩と胡椒だけ 玉葱人参椎茸葱 これも塩と […]
風花舞う土曜日❆日本酒 高知 酒屋
冬寒梅 冷たい風にのせて野良の白梅がいい香りを振り撒いてる 艶やかに薫る春待ち梅 冬の寒さの内に春の萌え有り とは言うものの体調管理にも気をつけたい時期 自然くれるこの時期のための素晴らしい贈り物がこれだ 金柑（キンカン […]
酒類食品類総合展示会✨日本酒 高知 酒屋
フードランド 西日本最大級？の酒類食品類の総合展示会「フードランド」 お招きをいただいたので行ってきたぜよ NBのメーカーから地域のスタートアップ企業までひしめき合うブース あちらこちらが商談の場 今回は３つのミッション […]
タラタラしちゃった✨日本酒 高知 酒屋
鱈なんだけどね 高知じゃ釣れない鱈（タラ） そこそこお手頃価格だから冷凍庫のレギュラー 寄せ鍋にブチ込まれたりやっつけ仕事も多いがもちろん主役も張れる 鱈の甘酢餡かけ あぁもう間違いない美味さ バッター液を付けて揚げたら […]
あったかぁ～い🎶日本酒 高知 酒屋
余熱温熱の威力 ❆寒い❆ 昨日が大寒だったから今は１年で一番寒い時期 さて何で温まろう？って矢先に見付けたのがこれ 小さなジャガイモ これはなかなか美味そう そして起用されたのが土鍋３号 ご飯炊き土鍋 これが煮込みにもい […]
ふたくちサイズのフワフワ🎶日本酒 高知 酒屋
ふくらんだ ほ～ら気象情報のとおり寒くなった 南国土佐も風花が舞った❆ これだけ寒いと油を沸かしても暑くないぞ すり身葱人参玉葱コーン片栗粉卵塩胡椒 ネットリまとまるまで混ぜるこねる で揚げればこうなる ひとくちサイズの […]
空前の大好評！大人気！日本酒 高知 酒屋
たまぁるか！ 亀泉酒造 亀泉 CEL-24 入荷しちゅうぜよ 世に「吟醸酒」「吟醸香」などの呼称が初めて聞こえた頃から各地で熱い研究がされてきた「吟醸酵母」 酒国土佐では上東治彦農学博士が「CEL（セル）」シリーズを開発 […]
さきどり？日本酒 高知 酒屋
春だから 昨日にもまして今日の高知は暖かい２０℃位になってるし！ また寒くなるんだけどまるで春の陽気だから春っぽくこれ 菜の花 酢味噌で食べる春 って野良の菜の花は冬でも咲いてるけどね これはハウス栽培 小さな森みたいで […]