酒をのまなはじまらん
休みの日には・・・。日本酒 高知
風、ぬるむ うららかぁ～な土曜日またまた持ち出した 土鍋 湯気が漂う台所って好きながぜよ 煮込む？ 煮込み料理をするのには土鍋がいいと思う 余熱が食材を優しく柔らかくしてくれるそんな「時間」も調味料 牛スジ煮込み 食材は […]
CEL-24！ Newcomer！！ 日本酒 高知
CEL-24 高知酵母の父上東 農学博士の開発 高知酵母CEL（セル）シリーズ24番目の酵母 CEL-24 このCEL-24を使った土佐酒が国内外で大好評を博してる そして今日入荷！ 新しいCEL-24の酒 新商品 スタ […]
いいとこ取りの無濾過生。日本酒 高知
本日入荷！ 南酒造場 南 無濾過 純米中取り 生 ■使用米 松山三井100%■精米歩合 60％■日本酒度 +7.0■酸度 1.7■使用酵母 高知酵母■アルコール分17度 中を取る 商品情報 濾過をしない事で元来の香りと味 […]
弥生三月。桃色うらら。日本酒 高知
桃の日 梅の次ぎは桜待ちあと２週間ほどで桜の開花が聞かれ始める 梅と桜の間今日は桃 いごっそう酒屋の文字書き屋は ちらし寿司 作っておりました 桃色の 高知市に隣接する香美市に在り５代目ご夫婦が主体となって造りから営業を […]
安芸虎令和３年蔵開限定詰！日本酒 高知
待望垂涎 お待ちかね！ 有光酒造場 🐯安芸虎🐯 その年の造りが終って全ての新酒をお披露目していた蔵開き 諸般の事情で今はやってないけど蔵開きの時だけ限定で瓶詰めしてくれる安芸虎 令和３年蔵開限定詰 今年も入荷！ 本領発揮 […]
ほとばしる土佐酒のしぶき。世界基準の桂月と土佐あかうしを味わう。日本酒 高知
春の山里へ 「上槽があるよ」 上槽（じょうそう）酒を搾ること そんなお知らせをいただいて・・・造りで大変なこの時期にお邪魔しちゃっていいのかな？ そう思いつつも豊穣なる土佐の山里「嶺北」土佐町へ 高知市から１時間くらい早 […]
実は、これも好きな酒の肴。日本酒 高知
春うらら 陽射しがおだやかでうららかな春の日 海は少しウネッ🌊てるけど潮風はもう暖かさを含んでいて気持ちいい いい季節になった南国土佐🌴 ジミ？？？ 一見・・・ ジミ？ まぁジミだわ😁💦 でもこんなのも好きな酒の肴 メジ […]
亀泉純米吟醸無濾過生原酒。日本酒 高知
限定酒 ここまで漢字ばっかり！ 待ってたこの首掛け どストレートで分かりやすい😉✨ 亀泉酒造 亀泉 純米吟醸吟麓 無濾過生原酒 ■使用米 吟の夢■精米歩合 60%■日本酒度 +6■酵母 AC-95■酸度 1.5■ア […]
一本釣りの、ほとんどブリと、桜色の新酒。日本酒 高知
メジロ 高知ではワカナ→ハマチ→メジロ→ブリ 幼なじみのまっちゃんの次男坊が釣ってきたもうほとんどブリなメジロ 釣り人しょーたおおきにぜよ😉✨ かるく 70㎝超えてる 洗ってウロコをすいて カマは焼きたいから大きめに取っ […]
休日明けの水曜日。手間取らないガーリッシュな小鉢。日本酒 高知
小鉢もいいよ ちょっとしたツマミ酒の肴って呑む酒も呑む時間もグッと良くしてくれる でも休日明けで水曜日って作るのダルくない？そんな時に手間取らなくてすぐできるヤツ🎵 高知の食文化ではニンニクをよく食べるからこんなのもOK […]
菜花、第二弾。ポテンシャルを味わう。日本酒 高知
菜の花 寒さは繰り返しそうだけど陽気はすっかり 春 ここは南国土佐黄色い菜の花はアチコチで咲き乱れてる食べる方のもいっぱい出てる 第二弾 菜花を酒の肴に第二弾 こんなに新鮮な菜花素材の美味さを味わいたいから・・・ 締める […]
海を見ていた午後、からの・・・。日本酒 高知
太平洋の春 キラキラしてる太平洋少し靄った水平線暖かさを含んだ潮風 ホエールウオッチングもできる土佐湾を見ていた春の午後 そうだホエールテールの蔵に行こう 鯨も酔う 酔鯨酒造 酔鯨 すぐ近くの高知市長浜にある蔵元だけど隣 […]