昨日の今日で。日本酒 高知
名古屋名物の手羽先をいただいた名残りで・・・
手羽中が食べたい!
チュルンと柔らかいヤツが食べたい
と言うことで
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そして
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笹がいて酢水に取る
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5mm幅に切ったら
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千切りの半量は牛蒡とキンピラになった
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手羽中を酒蒸しして
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新牛蒡と蒟蒻を加えたら
コックリ含め煮
白髪ネギを添えて
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香り苦みの春野菜から
もう少しヘビーなものがよくなった?
肴の小鉢も旬を入れて
「美味しいね」って
穏やかなひとときがいいね
土佐の高知は酒の国
酒をのまなはじまらん🍶