昨日の今日で。日本酒 高知
名古屋名物の手羽先をいただいた名残りで・・・
手羽中が食べたい!
チュルンと柔らかいヤツが食べたい
と言うことで

そして

笹がいて酢水に取る


5mm幅に切ったら

千切りの半量は牛蒡とキンピラになった

手羽中を酒蒸しして

新牛蒡と蒟蒻を加えたら
コックリ含め煮
白髪ネギを添えて

香り苦みの春野菜から
もう少しヘビーなものがよくなった?
肴の小鉢も旬を入れて
「美味しいね」って
穏やかなひとときがいいね
土佐の高知は酒の国
酒をのまなはじまらん🍶