「吟の夢」の検索結果

マイナス2度熟成しております。数量限定です。

◇酔鯨 純米酒 八反錦 60％ 酒米「八反錦」で醸す爽やかな純米酒。 爽やかな香りと口当たりの良い飲み口が特徴。 ■使用米 八反錦（広島県） ■精米歩合 60% ■日本酒度 +7 ■酸度 1.7 ■アミノ酸度 1.0 ■ […]

自然の恩恵受けた純米酒 高知ならではの素材で仕込んだ「酔鯨 純米酒 吟の夢」は、 酔鯨酒造の特徴である酸味を大切にしたキレの良い後味が広がります。 さらに口当たりが柔らかでありながら、 米の豊かな旨みを存分に楽しめる味に […]

高知県酒造好適米『吟の夢』を使用、高知酵母で醸した 土佐の魅力満点且つワンランク上の上品な辛口純米酒です。 純米酒としての基本的な魅力を重視したお酒です。 幅広い温度帯でお楽しみいただけ、特に常温・燗に適しています。 食 […]

土佐酒を食べて応援！ 新型コロナウイルスの影響で土佐酒の需要が落ち込む中、 普段は飯米としては販売してない高知県産酒米『吟の夢』を、飯米として販売です！ 是非この機会に、高知県産酒米『吟の夢』を 呑んで・食べて堪能してく […]

        種別 純米吟醸 使用米 吟の夢100％ 精米歩合 50% 日本酒度 +6.0 酸度 1.9 アミノ酸度 1.3 使用酵母 高知酵母 アルコール度数 17度 おすすめ […]

高知県産・吟の夢100%使用し醸されたCEL-24。 デリシャスリンゴやパインの香りで、酸味と甘みが高めで濃厚。 ※「吟の夢」は 少量生産のため、なくなり次第終了となります。 ※ ラベル表記（数字）は、仕込みごとに若干の […]

10年の歳月をかけて平成10年に高知県初の酒造好適米「吟の夢」が誕生しました。 「吟の夢」は母に山田錦、父に背丈の低いヒノヒカリ（飯米）を持つ株で、 山田錦の酒造適性をそのまま引継ぎ、倒れにくく、高知の気候でも作りやすく […]

柔らかながらも「吟の夢」特有のスッキリとした酸味が感じられ、バランスの良いお酒です。 季節を経た時間と共に旨味がのった！飲み頃の純米吟醸酒です！！！   種別 純米吟醸 使用米 吟の夢 精米歩合 60% 日本酒 […]

高知県産の酒造好適米「吟の夢」を半分の50％まで磨き、高知酵母で醸した、土佐の魅力100%の純米吟醸酒です。 華やかな香りと旨みのバランスが良く、柔らかで豊かな飲み心地が楽しめます。 また、生酒ならではのみずみずしい味わ […]

「ひやおろし」とは、春に搾った新酒を低温で貯蔵し、 一夏を越し味に丸みが出た頃に出荷されるお酒のことです。 まろやかで深い味わいがお楽しみいただけます。 高知県産の酒造好適米「吟の夢」を100％使用した生詰純米吟醸です。 […]

蔵から近い栽培地、安芸市山間部の入河内。 生産者と蔵元とが共に見守る田んぼで契約栽培された「吟の夢」が原材料。 柔らかな飲み口と上質の米由来の穏やかな旨み、キレの良い後口が特徴です。 高知県農業技術センターが長い歳月をか […]