酒をのまなはじまらん
３月１４日の金曜日は💖日本酒 高知 酒屋
ホワイトデー💖 ３月１４日金曜日は ホワイトデー プレゼントの用意はもうできてるかな？ 今年のホワイトデーにオススメなのがこれ 川澤酒造 山に雲が 酒米と酵母のバランスが生み出す味わいと香味のイリュージョン 甘やかな飲み […]
美味いぞ！ザックリ！日本酒 高知 酒屋
危機回避！ 冷蔵庫冷凍庫に有る物で和風だけど洋風でもありチャチャッと作れる美味しい肴が欲しい！ってあるよね？ 買い物前の危機回避！ そんな時はこれ 薄揚げを開いて両面をトースターで焼く それにマヨを塗ってちりめんじゃこ大 […]
春蟄虫出し⚡日本酒 高知 酒屋
ゴロッて鳴った？ 啓蟄も過ぎてもうすぐ春分 空からゴロッて聞こえた？？？ビックリした虫がもう出て来てる？？？ そんな雷も趣きさえある春 今夜はこれだよ 雷蒟蒻（かみなりこんにゃく） 引地橋の蒟蒻を手でちぎってしっかりカラ […]
蒸したてから✨日本酒 高知 酒屋
なにから始める？ 突き出しお通し前菜先付け 何から始める？ 暖かくなるかと思ったら今日も寒い風が冷たい だからこれから始めよう 冷ました出汁に卵を割り入れてシッカリ混ぜたらザルで濾す あとは具材とともに器に入れて蒸すとこ […]
よぉシュンじゅう！日本酒 高知 酒屋
よく染みてる 「よく染みてる」ってことを「よぉシュンじゅう」って言う ゾンザイな物言いで「よぉシンじゅう」って言う人もいる 「染む（シム）」からの土佐活用シュムシュミゆうシュミちゅうシュンだシュンじゅうシュンじゅうにかぁ […]
誰が呼んだか？日本酒 高知 酒屋
まただよ あんなに暖かかったいや暑いくらいだったのに誰が呼んだんだ？また寒太郎？冬将軍？雪の女王？ 少ぉ～しも寒くあるわ！！！ 土鍋２号いっぱいに寒さが仕込ませたおでん こりゃぁ明日だ 今夜は 白菜椎茸シメジで湯豆腐 鉄 […]
桃🍑日本酒 高知 酒屋
しろ酒でやるか？ 果物は桃が一番好きでも今日の桃は桃でも「花」の方 お節句なのでちなんだ一品を 蒟蒻と椎茸とシメジはみじん切り 蓮根はみじん切り粗みじんイチョウの三種類 茹でこぼしてから出汁と砂糖と塩で煮含める 一度冷ま […]
海、光る✨日本酒 高知 酒屋
海で光る✨ 沖で獲れた時くらいだけど青白く光る これも旬の短いホタルイカ 風物詩だよね あぁ春らしい 菜花もサッと塩茹で鮮やかな緑が気持ちいい 酢味噌を添えて 今日は辛子酢味噌じゃなく素材に風味第一で酢味噌 山葵酢味噌で […]
真似から始まる🌱
見様見真似 笹掻いた牛蒡と一緒に濃いめの割り下で煮て食う そんな解説で分かるツウもいる？ 土佐で言えば坂本龍馬も好きだったらしい軍鶏鍋（しゃもなべ）お馴染みの平蔵さんなんか年中食ってた？ 違うモノになるのは承知の上での見 […]
これも焼き芋！日本酒 高知 酒屋
焼くだけ 焼くだけと言っても皮を剥いて切ってから 長芋 青森県産で今すごくお手頃価格 ほどよく焼いたら塩胡椒チーズ 焼き芋だろ～？ 焦がしチーズをまとったカリッホクッな長芋 ちょっとシャキッも残ってる いろいろな味付けは […]
心地よいラビリンス✨日本酒 高知 酒屋
造りの魔法？ その確固たる造り豊かなバリエーション彼の魔法から醸し出されたような酒達 上手い 熟練と研鑽が育んだ酒造りの業 その人こそ 亀泉酒造 亀泉 総杜氏をも務めている西原一民（さいばらかずひと）会長その人ぜよ 亀泉 […]
発売前に蔵元完売🐋日本酒 高知 酒屋
限定酒🐋 🐋特約店限定🐋 🐋季節限定🐋 🐋数量限定🐋 しかも予約発注の段階で🐋蔵元完売🐋 つまり蔵元にはもう在庫が無くって市場にある分で全部 売り切れたらまた来春 🐋酔鯨酒造🐋 🐋酔鯨🐋 純米大吟醸 🌸花ごろも🌸 🌸桜始 […]