酒をのまなはじまらん
丸めてポン！日本酒 高知 酒屋
肉も魚も ❆寒い❆ しか言うことがない？ あちらこちらで❆初雪❆ 南国土佐も山間部では雪が降る この歳末は寒いから大活躍で片付ける間が無いのがウチの土鍋２号 あぁ今夜のは平鍋１号だ 今夜の鍋は白菜を叩き込んだ肉団子 すり […]
あわせて！日本酒 高知 酒屋
盛り 盛りあわせてやるか？ さて１２月もはや１８日 そこへ来てくれたのが高知が世界に誇る✨島内ニラマイスター俊✨ 暮れを乗り切れ！とばかりに刈り立てのニラをくれたから ニラ玉 環境調整で育てられたマイスター俊のニラは生命 […]
次々と！！日本酒 高知 酒屋
いろいろ 次々といろいろできる！ 言い換えると ありあわせをなんでもブチこむ！ それが鍋の威力ってもんだ 寒いから湯豆腐にしようと思ってたが！！！ 昆布出汁に豚バラ グルタミン酸とイノシン酸 旨味の共演 グアニル酸の舞茸 […]
蕪（かぶら）の頃。日本酒 高知 酒屋
旬、到来！ 冬野菜の中でもとりわけ大好きな蕪 旬の到来ぜよ すぐ隣高知市屈指の田園地帯「春野」産 蕪は皮を厚めに剥く 切った面を見ると分かるが表面から２～３ミリのところにちょっとした境界線があるスジっぽい部分だからここま […]
特約店限定酒ぜよ！！日本酒 高知 酒屋
冬の！ 酔鯨酒造 酔鯨 特約店限定季節限定数量限定 毎冬大好評大人気の限定酒 しぼりたて純米大吟醸生酒 冬びより 雪中花「金盞香（水仙）」が咲く頃「きんせんかさく」 商品情報 フレッシュな新酒生酒のしぼりたて純米大吟醸 […]
海老のパリパリ🦐日本酒 高知 酒屋
中身が熱い 海老がじゃなくて海老のパリパリで中が熱々って美味しいよね ブツ切りの剥き海老🦐刻み葱塩胡椒片栗粉酒 ネバリが出る直前くらいまで混ぜるよ でそれをチーズと一緒に巻き包む 巻いて包んだのを揚げ焼きすると 海老のパ […]
寒気襲来🌀⛄🌀日本酒 高知 酒屋
熱いミゾレ 襲来してるなかなかの寒気 風雪にあわれている地域にはお見舞い申し上げます これだけ寒いとやっぱり 鍋 ぜよ！ ミゾレ鍋 淡雪みたいなのに熱い熱い鍋 たっぷりの大根おろしが腹の底から温めてくれる 味のシメジ 下 […]
好きなのが一番！日本酒 高知 酒屋
チープじゃないぞ えー？そんなの？とか言われても好きなんだからいいじゃんね カニカマ胡瓜マヨネーズ和え 胡瓜は叩き潰しといてから切る 醤油をちょっと混ぜ柚子果汁をピッピッピッ白胡椒をガリガリやると美味い 自分料理の特権で […]
ちょい炊き。日本酒 高知 酒屋
冬大根 冬大根が美味い 野菜が少なくあってもよくなく高騰してる そんな中美味しくて強い味方が出始めた冬大根 いつもの竹輪角天とちょい炊き しっかり下茹でして水に取った大根はキレイに透き通る それを出汁醤油味醂で煮含めるか […]
ミ？⇒メ⇒ミ⇒？日本酒 高知 酒屋
メ？ミ？ お察しのいい方はもうわかったアレ 「ミ」に近かったのを「メ」に聞き間違えて定着 「メ」は合挽き「ミ」は牛挽き 大好きなメンチカツだよ 大好きなもんだからそのまま食うだけじゃ気がすまない 小ぶりのメンチカツを割り […]
土佐酒ブーム！！日本酒 高知 酒屋
酒国土佐 国内・海外で行われている非常に厳格で権威あるコンテスト鑑評会コンペティション 近年は土佐酒が高い評価を得てきているがついに受賞ラッシュ！！ 世界規模ですさまじい受賞状態にある土佐酒 それに加え「伝統的酒造り」が […]
花金ムカギン！日本酒 高知 酒屋
これが！ これがやりたかった！！ 旬の最後を飾るこれ！ むかごと銀杏の塩茹で炒り付け いっぱいに広がる香りにニンマリする 藻塩で茹でて炒り付けただけで豊かな初冬の味覚 存在感のあるむかごと銀杏の香りほんのりと甘味さえ感じ […]