酒をのまなはじまらん
Far Deep！ SPACE & OCEAN TORAVELER！日本酒 高知
宇宙深海 お待たせ いたしました！！ 高度400000mの宇宙 国際宇宙ステーションで 生まれ育った高知酵母に さらに 水深6200mの深海で 600気圧を経験させた 世界初 宇宙深海酵母 高低差406000m 生存確率 […]
琥珀にひたる肴。日本酒 高知
料る 冷蔵庫で眠らせていた鱚 腹側に塩胡椒したら片栗粉をまとわせて オイルを敷いたフライパンに並べる ここから点火 弱火で腹側からジワジワ加熱する 時々動かしながらジワジワ 焼き固める感じ 背側も焼いて外側がカリッとした […]
太平洋、気嵐、日の出、海遊び、〆のラーメン。日本酒 高知
海遊びおさめ 日の出前海を覆う気嵐（けあらし） 海水が大気より暖かいから水蒸気が海を覆う 海一面がお風呂みたいだよ 気温マイナス１℃ 一番新鮮な時間 太陽の光がどんなに暖かいか実感する瞬間 鱚は足でかせげと言う鱚釣りは機 […]
北風小僧って？今期一番の寒さがやって来たから、これだ！！日本酒 高知
寒いぞ！ 全国的に今期１番の寒気が入ってる！ 風雪の影響が出ている地域強い寒さにみまわれている地域お見舞い申し上げます 南国高知も山間部では積雪市街地でも昨夜は雪が舞った 高知の寒さは乾燥した冷気が吹いて冷気が身体を刺す […]
ぷりカキ。日本酒 高知
ぷりっぷり 旬がやってまいりました！ 牡蠣 かき ビタミンB１・２・６・12他、ナイアシン、パントテン酸、鉄、亜鉛、タウリン、グリコーゲン、タンパク質、ナトリウム、銅、マグネシウム、カルシウムなど 牡蠣の栄養素はすごーい […]
ご予約承りは、明日まで！日本酒 高知
特別な酒 お知らせ中のこれ 司牡丹酒造 司牡丹 年末ギリギリにしぼった薄にごり生原酒 生のまま 原酒のまま 蔵元から直送 2021年12月 29日（水） 30日（木） どちらか選べる到着日 １本 か ２本セット どちらか […]
土鍋１号、変り湯豆腐で一杯やる。日本酒 高知
土鍋 寒くなってきました土鍋が活躍する！ 特に1～2人前用の土鍋１号大活躍の季節 湯豆腐からいこう！と思いはしたんだけど 白菜・豚バラ・長葱豆腐 変り湯豆腐になっちゃった 土鍋１号使い込まれてるでしょう？40年以上現役の […]
旨味を巻き込んだ肴で、呑む！日本酒 高知
出番！ あぁー酒の肴なんにしよう？ って時が出番！！ 先日作っておいた鱚のオイル煮瓶詰めのヤツね✨ いいじゃん🎵いいじゃん🎵 まんまじゃ面白くない 軽く温めるんだよ オイルサーディンも温めるでしょ？あんな感じ そして ガ […]
キラキラお目々の美味いヤツ。メヒカリで呑む。日本酒 高知
御畳瀬 御畳瀬 「みませ」と読む ここらで「干魚（ひもの）」と言えば 御畳瀬 干魚のやまさき 夜中に出漁して獲れたての魚を早朝から処理して干す 干魚はここ！ って決めてる この 干魚のやまさき 率いるのがこの人 干魚のや […]
「もものすけ」が来た！日本酒 高知
ももスワン 趣味の域を大きく超えた野菜作りをされてる方からいただきまして・・・ それがそれがこんなの 蕪なんだけどシルキーな感触に驚く もうひとつがこれ ピーチの食感？ 蕪の名前がもものすけ こんな蕪をもらったら俄然ワク […]
はずせない定番なヤツは、いつでも美味い。日本酒 高知
これ！これ！ ポテトサラダ 真っ直ぐでド定番のレギュラーメニュー 少し多めに作っておくんだよ ジャガイモ人参玉葱ロースハム茹で玉子と旬のブロッコリーに塩胡椒 マヨネーズはオイル・酢・塩・卵をシャカシャカして自分で作るとい […]
ふわふわピリ辛うまうまで呑む、ガブガブやれる新酒。日本酒 高知
ピリ辛 不思議なことに暑い時も食べたいが寒い時にも食べたい ピリ辛 どんなピリ辛が好き？？？ 辛さと旨味がまったり溶け合った酒の肴 これはどうだ？ ピリ辛鶏 鶏もも肉なんだ手軽だから 酒と味醂を揉み込んで30分位冷蔵庫 […]