酒をのまなはじまらん
ごった饂飩すき！日本酒 高知 酒屋
初冬 いくつかの台風の影響も駆け抜けたらすっかり気候も変わっちゃって もう立冬 ちゃんと寒いから温かいものがおいしい 白菜抜き菜シメジ葱角天豚バラ あるモノを出汁で煮る 絶対的レギュラーの豆腐 そこへ美々卯さんよろしく饂 […]
かぼちゃが！カボチャが！日本酒 高知 酒屋
簡単！ 簡単！って言うか難しくしない そりゃ技を極めて覇権を争う！みたいな場面なら話は別だけど普段のことはおいしければいい そんなのの１つが「ベシャメル」ホワイトソースだね 小麦粉をバターで炒めて温めた牛乳を少しずつ入れ […]
出汁でも呑める。日本酒 高知 酒屋
地物🐟 地物の魚を摺りっ摺りっすりっすりっなめらかにすりつぶした「すり身」 １パック冷凍庫レギュラーにしとくとなかなかいいんだよ 夕暮れからの肌寒さに誘われて すり身に酒味醂葱刻んだ抜き菜片栗粉塩 よく混ぜて沸かした出汁 […]
秋のお祀り「例大祭」日本酒 高知 酒屋
島の神様 １１月２日３日は島の神様の例大祭 二日をかけて１年のご加護に感謝し祀る 鎮守様はこの島に在るお社に居るがぜよ １１月２日は宵宮（よいみや） お社で夜通し お祓いの太鼓を朝まで叩く（呑みながら） 朝７時になったら […]
しぼりたて無濾過生！日本酒 高知 酒屋
麗（うらら）な虎 阪神タイガースのキャンプ地タイガータウンとしても名高い高知県安芸市 その安芸市赤野に地元の虎が居るがを知っちゅうかえ？ それが 有光酒造場 安芸虎 🐯新酒入荷🐯 安芸虎しぼりたて 無濾過 生 土佐うらら […]
ナスマン！日本酒 高知 酒屋
食べ納め？ 旬もそろそろな万願寺甘唐辛子 シュッとした食味が好きぜよ 普段のオカズに 今季最後かな？ 相方はやっぱりコイツ 茄子万願寺 味噌酒味醂砂糖でザックリ甘味噌炒め コイツはこれが一番うまい 青味とコクシャキッ！ト […]
秋はマヒマキ！日本酒 高知 酒屋
ウフフなうまさ 今じゃ「マヒマヒ」がわかりやすい？ 「シイラ」って魚 黄色と緑の体色でミサイルの様に泳ぎまくる白身でおいしい魚 マヒマキしてみた 塩と胡椒をしたシイラを大葉と一緒に春巻きの皮で巻く そして 揚げ焼き 揚げ […]
酔鯨新酒！入荷！！日本酒 高知 酒屋
特別純米しぼりたて生 酔鯨酒造 酔鯨 新酒入荷！！ 青い鯨は生のしるし🐳 特別純米酒 しぼりたて生 商品情報 入荷しました！ ※ 本商品は、数量限定・季節限定商品です！！！ 新酒の時期に期間限定で発売される「しぼりたて生 […]
「フロウ」で「ササギ」日本酒 高知 酒屋
秋の豆 「フロウ」「ササギ」 この時期の秋豆「ささげ豆」 実はインゲン豆が好きなんだけどこの時期には無いでもささげ豆はある 高知じゃ「フロウ」「フロー」って呼ぶんだよ 長いインゲン豆って感じ インゲン豆より田舎っぽさがあ […]
手あたり次第！日本酒 高知 酒屋
焼いてあるのに 焼いてあるのに煮ちゃう すごくおいしい鶏レバーの串焼きを喜んで食べてたらふとひらめいた！ってことあるよね？ 玉葱シメジと鶏レバー串焼きの玉子とじ 串焼きしたスモーキーな鶏レバー玉子とじに合う！ タレの串焼 […]
ぷるんぷるん💕日本酒 高知 酒屋
ヤケドするうまさ ぷるんぷるん 熱々 混ぜて蒸すだけ 魅惑誘惑のぷるんぷるん 茶碗蒸し 熱々ぜよ 丁寧にひいた出汁と溶き卵は１：１ 味を調えて一度濾すのが大事 具材は海老シメジ舞茸 銀杏 ５個入れちゃった かの割烹「蕪庵 […]
作る派。日本酒 高知 酒屋
作る 売ってはいるけど添加物がねぇ・・・ってあるよね これなんか簡単だから作ってる なにかって？ なめ茸だよ 自分で作ればアレンジも自在 エノキにシメジをプラス ザッと乾煎りしたら酒味醂醤油砂糖でネバリが出るまでグツグツ […]