酒をのまなはじまらん
新酒が来たぜよ！！日本酒 高知
新酒登場！ 新酒の季節が幕開け！ 毎年恒例の 土佐鶴酒造 土佐鶴 蔵出し しぼりたて新酒 ■使用米 フクヒカリ・あけぼの 松山三井 他■精米歩合 70％■日本酒度 +5■アルコール度数 15度 ●おすすめの飲み […]
そのキノコはキューブになったのぢゃ・・・。日本酒 高知
秋はキノコ 秋と言えば？キノコキノコもうまいよね そんなキノコの代表ってやっぱりシイタケじゃない？？？ ザクザク刻んだシイタケと葱 卵液にザックリ混ぜ込んで 卵焼き器の出番だ ジワジワ焼きながら巻きながら返しながらシイタ […]
干したら焼く。焼いたら呑む。日本酒 高知
酒干し焼く 高知は今が金木犀の満開 昼間の陽気にむせかえるほどの香り 秋が萌え～ そうだ！先日作ったこれ 鱚の酒干し（さかぼし） これは魚焼きグリルで焼くよりトースターで焼いた方が簡単だし失敗しない 焦さないように 焼き […]
仕込み槽の命をいただく。肴は、チョイこねて、丸めてコロ焼きしたヤツ。日本酒 高知
そうだ！ ロコモコ作ろうかなぁって思ったんだけど酒の肴には・・・ そうだ！チョイとこねたの丸めて焼くか！ ミートボール？肉団子？つくね？ 丸めたんだよタネが柔らかかった？コロってないじゃん まぁこんなこともあるさ 今回の […]
Kochi de Hawaii LANIAKEA✨日本酒 高知
ALOHA アカウミガメが産卵に訪れる海岸母なる海太平洋 この海を真っ直ぐ行くとハワイだ 海に沿って走る道黒潮ライン ここに気になってたお店がある 海岸沿いにあっておだやかな雰囲気 １Fは made in Hawaii […]
吊るしてしまえ！揉んでやれ！日本酒 高知
渋いヤツを 吊す これも今が旬のいただきモノ 渋柿 甘柿より甘くなる渋柿 ちゃんとそれ様にしてくれてる わかるかな？ ほれほれ ここだよ わかった？ このヘタのところが大切なんだ 皮を剥いてヒモを結んで 吊す！ 寒風と日 […]
ふっきー本舗登場！日本酒 高知
変身！ いや 転身！ 大人気！大好評！だったふっきーの焼きたてクッキーメロンパン コロナ禍の影響が諸般の事情にも及んだことで惜しまれつつ１号車ふっきー号は販売終了（２号車はもう少し販売してます） そしてふっきーは・・・ […]
まったり美味いので呑む？日本酒 高知
またですか！？ またです！ 煮物が好きな酒呑み また煮てしまいました 煮ホタテ 北の海からやって来たボイルのホタテがあったんでついつい煮てしまった なんてったって日本一の高知生姜 決め手はやっぱり高知生姜ぜよ 酒・味醂・ […]
New！解禁！新梨始まる！日本酒 リキュール 高知
おしらせ！ 果物王国土佐を代表する果実のひとつ 新高梨 にいたかなし 秋に旬を迎える新高梨はひとつが１㎏くらいある 大きいが大味じゃなくみずみずしくとても甘い梨ぜよ この新高梨 人気の産地「針木（はりぎ）」では厳しい基準 […]
巻く、焼く、干す。日本酒 高知
海遊び 晩秋の海遊び 久々におだやかで静かな海 高空には青と白の造形 空 高い！ 刻々と変わる 降り注ぐような雲 自然ってすごい いつもながらなんて気持ちいいんだろう のんびりした時間 あっ こんにちは 秋鱚 始まったか […]
はさんで！はさんで！日本酒 高知
食物繊維 摂ってる？ 言わずと知れた腸内の掃除係 食物繊維 摂ってる？ 根菜類もおいしくなってきたし はさんでみよう🎵 蓮根と茄子のはさみ揚げ 中身いっぱいだよ水菜もたくさん盛って 出汁にトロミをつけた銀餡をたっぷりかけ […]
今晩は、これで呑む。日本酒 高知
まずこれから はじめるぜよ 寒い！ 風があるからよけいに寒い だから今シーズン初 白菜・椎茸・舞茸・長葱 真ん中に豆腐を入れて鉄鍋に盛ったら タップリの出汁と少し醤油を加えて煮る キノコ類は火が通りにくいからしっかり煮と […]