酒をのまなはじまらん
好きなのが一番！日本酒 高知 酒屋
チープじゃないぞ えー？そんなの？とか言われても好きなんだからいいじゃんね カニカマ胡瓜マヨネーズ和え 胡瓜は叩き潰しといてから切る 醤油をちょっと混ぜ柚子果汁をピッピッピッ白胡椒をガリガリやると美味い 自分料理の特権で […]
ちょい炊き。日本酒 高知 酒屋
冬大根 冬大根が美味い 野菜が少なくあってもよくなく高騰してる そんな中美味しくて強い味方が出始めた冬大根 いつもの竹輪角天とちょい炊き しっかり下茹でして水に取った大根はキレイに透き通る それを出汁醤油味醂で煮含めるか […]
ミ？⇒メ⇒ミ⇒？日本酒 高知 酒屋
メ？ミ？ お察しのいい方はもうわかったアレ 「ミ」に近かったのを「メ」に聞き間違えて定着 「メ」は合挽き「ミ」は牛挽き 大好きなメンチカツだよ 大好きなもんだからそのまま食うだけじゃ気がすまない 小ぶりのメンチカツを割り […]
土佐酒ブーム！！日本酒 高知 酒屋
酒国土佐 国内・海外で行われている非常に厳格で権威あるコンテスト鑑評会コンペティション 近年は土佐酒が高い評価を得てきているがついに受賞ラッシュ！！ 世界規模ですさまじい受賞状態にある土佐酒 それに加え「伝統的酒造り」が […]
花金ムカギン！日本酒 高知 酒屋
これが！ これがやりたかった！！ 旬の最後を飾るこれ！ むかごと銀杏の塩茹で炒り付け いっぱいに広がる香りにニンマリする 藻塩で茹でて炒り付けただけで豊かな初冬の味覚 存在感のあるむかごと銀杏の香りほんのりと甘味さえ感じ […]
これも、またよし♪日本酒 高知 酒屋
カンツマ カンツマ？言わずと知れた缶つま 思いっきり缶つまもえいぜよ？ 国産だよ炭火焼だよ遠赤外線焙焼だよおいしくEPA・DHAだよ ちょいとぬる燗を点けて 缶つまお膳 なかなかシブいだろう？ 西陽の足も長くなって外は徐 […]
魅惑誘惑の！！日本酒 高知 酒屋
初冬ごはん🍚 魅惑の実誘惑の実 初冬にしかできない炊き込みご飯🍚 やっちょかなイカンぜよ✨ 魅惑の「むかご」これこそ一瞬の旬 誘惑の「ギンナン」どう見てももう終わり 季節時期旬を味わう贅沢な取り合わせ むかごギンナンご飯 […]
純大と大吟が入荷！日本酒 高知 酒屋
最高峰を味わう かたくなに実直で酒そのものを大切に育む 南酒造場 南 その最高峰 純米大吟醸 商品情報 兵庫県産山田錦40％精米を98％、広島県産八反錦50％精米を2％使用し、低温発酵にて醸されています。山田錦のクリアな […]
４回目のゆるゆる。日本酒 高知 酒屋
ちょっとずつ変える ４回目ともなればちょっとは変化もほしいところ それでこうなった 下拵え済みのおいしいヤツら 巾着は大き目の餅を入れてやった 国産大豆の厚揚げ ちょっと小ぶり 昆布も結んでと あれ？ 仕込みながらもう呑 […]
ブッこむ！日本酒 高知 酒屋
本格始動 ❆寒い❆🌀風も強い🌀これはもう本格的に始動ぜよ！ 鍋🍲ぜよ そりゃぁこれに限るって 白菜鶏モモ豚バラ豆腐椎茸シメジ舞茸 これに酒と醤油たっぷりのあわせ出汁を張ってグツグツやる 舞茸が好き 食べておいしいし舞茸の […]
冬トロ芋🥔がソソル！日本酒 高知 酒屋
ぽってりトロリほくほく 寒さがソソルと言えば根菜だよね 特に芋 ぽってりほくほく冬の芋は安心感と満足度が高い 今日は男爵でやってみよう 下茹でからのスライス バターを塗ったパイ皿に雑な盛り付け ベシャメルチーズパン粉 そ […]
天玉🦐日本酒 高知 酒屋
アラワザ いつの間にやら惣菜の天麩羅を買うことを荒業（アラワザ）だと思うようになってる なぜかって？ そりゃまぁアレだからだよ 天麩羅はザーッと水洗いしちゃう躊躇なく思いっきり洗おう！ そして水分を拭き取ってからトースタ […]