酒をのまなはじまらん
秋の色は何色？日本酒 高知 酒屋
照りって甘じょっぱい 照りがあって甘じょっぱいのって秋っぽいよね 暑い時にはアレだけど涼しくなってくるとまったり甘じょっぱいのがおいしいんだよね サツマイモと豚バラの甘じょっぱ煮 サツマイモと豚バラこの組み合わせがいい […]
特別な南！日本酒 高知 酒屋
瓶内二次発酵うすにごり生 入荷！ 南酒造場 南 瓶内二次発酵 うすにごり生 商品情報 ー 新商品 ー ＜蔵元より＞ 「南 純米吟醸 うすにごり」は製造期間に「瓶内二次発酵」を取り入れ、スパークリング日本酒を製造しました。 […]
リュウキュウ！日本酒 高知 酒屋
これがうまい！ 今年は成長期に雨が少なかったから少し遅かった？ いいのが出てるよ！ リュウキュウ 蓮芋の茎 ２本で１２０円 シャ～ッと皮を剥いて大ぶりに切って塩で揉む 水分が抜けてクチャクチャにちっちゃくなったら水にさら […]
納得するまでやる。日本酒 高知 酒屋
秋ご飯🍚やりなおし 実はちょっと気に入らなかった前回のキノコ🍄ご飯なにがって色が濃くなりすぎた ⇩ やっぱりキノコ🍄の佇まいを主役にしたいじゃない？ 納得を求めてやり直してみた ⇩ こんな感じで納得 キノコ🍄が主役を張っ […]
秋は芋🥔🍠日本酒 高知 酒屋
ころがし煮ふくめ 秋は芋 芋もいろいろ煮ころがし煮ふくめうまい芋芋芋うまい まずはこれ 真っ白つるつる柔肌里芋 この芋はまちがいなく酒の肴 出汁の中でコロコロしてもっちりまったり もっと季節が進んだら田楽餡かけ柚子味噌芋 […]
１３・８・５０！日本酒 高知 酒屋
いろいろトロトロ 少し汁気のある肴が酒を誘う 煮物炊き物はもちろん蒸し物や揚げ物に餡掛けってのもなかなかいい 秋のコンフィ和の餡かけ 見ただけでもう呑める 茄子シシトウ 茄子は薄く片栗粉を打って油煮 海老鰤（ブリ） これ […]
バツグンにうまい！！日本酒 高知 酒屋
台風ラッシュ？ いくらシーズンだからってこんなに立て続けの台風発生ってどうなの？？？ 「台風銀座」なんて呼ばれてた高知湾内とは言え波打ち際まで８０歩の当店も毎年のように浸水被害にあってた おばぁちゃんがなんとかご飯を炊い […]
控え目でも呑む。日本酒 高知 酒屋
獅子唐辛子とジャコ シェア４０％で国内生産量日本一の高知シシトウ 獅子唐辛子ぜよ これは辛くないんだけどごくまれにすごく辛いのが混じっててビックリさせる 炒りつけたジャコと炒め合わせる シシトウとかピーマンとか中のワタは […]
熟豆ペペロンチーノ🫛日本酒 高知 酒屋
熟してる！ ９月もはや半ば過ぎ こんな時期にまだあるんだ！って出会いあるよね？ ホントは今頃が熟してうまい大豆になる前の枝豆 おいしそうな熟枝豆をペペロンしたぜよ ニンニク鷹の爪酒バター醤油塩胡椒黒胡椒 もちろんしゃぶり […]
風鳴子に惚れる🌾日本酒 高知 酒屋
世界唯一の造り 高知の育成６３番目の米 育成名「高育６３号」酒米名「風鳴子（かぜなるこ）」 交配は「露葉風」と「新潟酒28号」 みずみずしく澄んだ味わいに優しくふくよかな呑み口香味はバナナやメロン様シャープにキレる後味 […]
高育、秋、あがる！！日本酒 高知 酒屋
秋鯨🐳 高知の酒米を代表する酒造好適米「吟の夢」 高知で生まれた５４番目の米で酒米名「吟の夢」育成名「高育５４号」 その育成名「高育５４号」を唯一商品名として名乗ることができるのが 酔鯨酒造 酔鯨 精米歩合限界５０％と言 […]
南！ひやおろし🍂日本酒 高知 酒屋
入荷！ 南酒造場 南 特別純米出羽燦々 ひやおろし 商品情報 山形県の「出羽燦々」を使用し辛口に仕上げられた”ひやおろし” 春夏を越し丸みを帯び深みのある味わいとキレをご賞味ください ■使用米 出羽燦々100% […]