酒をのまなはじまらん
お知らせとお願い
台風１０号の影響により 運送会社の臨時休業や流通停止交通機関のストップなどが予想されます。 台風通過まで状況によっては発送業務ができなくなる場合があります。 あらかじめご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
山のウナギを叩きつぶす。日本酒 高知 酒屋
台風に要注意！ 迷走する台風１０号なかなかの勢力なので十分にご用心を！！！ じゃ人間も力を付けとくか？ すりこぎで叩きつぶした長芋葱ひき肉小麦粉 山芋って山のウナギと言われるんだと 長芋だからちょっと弱いかな よくこねて […]
うつろいゆく？日本酒 高知 酒屋
かわり時 まぁ気候の話なんだけどね ザァーっと降ったかと思えば陽射しがあったり はるか南海上にいる台風１０号の影響 ぬるぅ～い風が気持ち悪ぅ～い この台風が過ぎたらイッキに秋色が濃くなるかも？ じゃぁ！いまのうちにこれ […]
試飲会！日本酒 高知 酒屋
鯨🐳を味わう 酔鯨酒造 酔鯨 試飲会やったぜよ ENJOY SAKE LIFE オーセンティックでありながら立ち止まらない 酔鯨酒造 酔鯨 試飲会にお招きをいただきました それぞれの酔鯨を味わう ムフフな時間 土佐酒を「 […]
来た！来た！来ゆうぜよ！日本酒 高知 酒屋
入荷状況 ひやおろし 秋あがり 入荷中！！ 高木酒造 豊能梅 秋蔵出し いつも思うがまっことキレイな造りあがり 安定の豊能梅が夏を越えて円熟の姿を味あわせるぜよ 濵川商店 美丈夫 （びじょうふ） 秋酒 美丈夫ならではの澄 […]
唎酒する、おきゃく🍶日本酒 高知 酒屋
口を利（かしこく）する 約６０年前に唎酒（りしゅ・ききざけ）の勉強と技術向上を主旨に創設された高知県酒審会（しゅしんかい） 理事会・通常総会やったぜよ 議事審議は滞りなく済みそのあとはここでも唎酒 火入れの土佐酒たち 特 […]
ソーダで割るだけ！日本酒 高知 酒屋
発酵柚子 新しいカテゴリー！ 発酵がむつかしい柚子果汁を発酵させた新しいおいしさ！ 土佐鶴酒造 土佐鶴 の 柚子リキュールぜよ 酒蔵が作る香り高いハードセルツァーの素 「ゆず果汁発酵」の新技術！土佐鶴から新感覚の発酵ゆず […]
四角く切る！日本酒 高知 酒屋
野菜、足りてる？ 晩夏初秋のこの時期野菜が乏しくなる まだいいのはトマト茄子とかかな？ 野菜が足りないのがなかなかツライぜよ ないものねだりしても仕方ないからあるもの集めて ダイスに切った胡瓜は塩揉みしとく ジャガイモと […]
そうは問屋が卸さねぇ！日本酒 高知 酒屋
雷雨⚡☔⚡⇒照り照り🌞 南国土佐の高知昨日は雷雨⚡☔⚡で涼しかったのに今日は晴れ🌞でまた暑い 涼しくなるかなってそうは問屋が卸さねぇ そうとなりゃぁまだこれよ 豆腐も器もキリッと冷やしてまだまだうまいぞ冷奴 国産大豆１０ […]
叩いて焼くと？日本酒 高知 酒屋
レギュラー頼り ちょっと面倒くさい時にも強い味方なのがレギュラーなヤツ ムネ肉を解凍しといて大葉をたくさん刻む 叩いたムネ肉と大葉片栗粉と小麦粉は少し卵に塩胡椒ネバリがでるまでしっかりこねたら適当な大きさで焼く 中火でジ […]
高知で１９番目の新しい蔵元がデビュー！日本酒 高知 酒屋
新たなる挑戦 四国の一番高い所霊峰石鎚山のすぐ近くでUFOラインの少し下 吉野川源流瓶ヶ森もすぐ近く 山々をわたる雲に触れる そこに高知で１９番目の新しい蔵元がデビューしたぜよ 新蔵に行ってきた 杜氏は長年にわたって土佐 […]
帰省、してた？日本酒 高知 酒屋
定番 帰省と言えば郷土料理 それぞれが馴染みの味わいだよね 高知と言えばやっぱり鰹 今の時期奄美諸島辺りに居て行ったり帰ったりしない居付きの鰹でやろう 節で買ってきて切る 薬味野菜いいのがなくて大葉と葱 ニンニクスライス […]