酒をのまなはじまらん
あたまがいい！日本酒 高知 酒屋
だって好きだもん 玉子とじが好きなんてお子ちゃまだって？ 上等じゃないか いいもんお子ちゃまで ってくらい玉子とじが好きぜよ 玉葱にシメジと椎茸 少し炒めて酒出汁醤油味醂砂糖 しばし煮たら溶き卵をまわしかけてフタをする […]
ででぇ～ん！日本酒 高知 酒屋
今季初！！ 旬の食材旬の料理ってことだと「今季初！」ってのがよくある 朝晩肌寒くなったからこんな気になる おでん第一弾 おでんの基本は昆布出汁と練り物それに蒟蒻 透き通るまで下茹でした大根がぁぁぁ筋張ってるぅぅぅ🥺 ジャ […]
今日は何ぜよ？日本酒 高知 酒屋
お膳が楽しい お膳が楽しいよね ちょっとずついろいろって好き そんな今日のお膳がこれ 最初の欲求は「焼いた魚が食べたい」 で北海道産の秋鮭を見つけた 身はホクホク皮はパリパリムニエル 皮と身の間の脂がジュワッとうまい T […]
酒国土佐１９番目の新蔵元！日本酒 高知 酒屋
川澤酒造初蔵出し酒 お披露目会 ようやくやって来たこの日 高知１９番目の新酒蔵が初お披露目を迎えたぜよ 川澤酒造 「 山に雲が 」 最初にお披露目の酒はこれ 「 ゴオウゴオウ 」 高知酵母SuperCEL-24五百万石 […]
剣先🦑発掘！日本酒 高知 酒屋
いやぁ・・・ 生まれて初めて嘘をついてしまいました 「発掘」ではなく下ごしらえして冷凍してました 以前釣りたてをたくさんいただいて少し冷凍しといたんだよね ガーリックバター剣先🦑なんて魅力的じゃない？ 多めのニンニクとバ […]
引っ張ってるな～！日本酒 高知 酒屋
なんだかなぁ 朝晩は肌寒く日中は暑いってよく分かんない気候の高知です まだあるんだよリュウキュウが リュウキュウって和え物もおいしいし炒め物や煮物もいい ちょっと肉豆腐にしてみたよ リュウキュウと豚バラをザッと炒めて国産 […]
やっぱり、これ！日本酒 高知 酒屋
熱い！痛い！ こいつの出番！ 熱いよ痛いよ 一度冷凍したのを５～６個ずつ熱湯に浸しながら剥く 鬼皮だけキレイに剥けたら渋皮煮用 渋皮を傷付けちゃったら栗ご飯用 でもこの栗🌰イマイチだな 栗🌰ご飯🍚 栗ご飯というよりご飯栗 […]
冷たい雨になったから。日本酒 高知 酒屋
今季、初！ 気圧配置が寒くしてるんだって 秋雨前線 秋霖 すすき梅雨 冷たい雨 そりゃぁこれだ！ 粕汁 大好きな粕汁 里芋椎茸シメジ豚バラをザッと炒めて出汁を加えて煮る長葱と豆腐も投入 長葱が煮えたら少しの味噌と醤油に好 […]
サツマイモ🍠ぶぃぃぃ～ん🌀 日本酒 高知 酒屋
調子に乗る 雑な目分量パチシエ調子に乗る おだてられて木に登って 蒸したサツマイモを牛乳砂糖とバーブレンダーでぶぃぃぃ～ん ぶぃぃぃ～んした半量は溶かしたゼラチンと混ぜて冷蔵庫 飾りはサツマイモのグラッセ ギリギリ固まる […]
秋はカボチャ✨日本酒 高知 酒屋
今度はカボチャ カボチャはあるんだな しかもなかなかいい そしてなぜだか分からないがこれになった カボチャのプリン🍮 量るの面倒だから目分量で作るお菓子 蒸したカボチャ牛乳砂糖をバーブレンダーでぶぃぃぃ～ん🌀 ザルでザッ […]
土佐はし拳全日本選手権大会ぜよ🥢日本酒 高知 酒屋全
土佐はし拳🥢 はし拳🥢 それは 土佐のお座敷遊び のひとつ 2人が３本ずつの朱い塗りはし🥢を持ち隠し持った手を交互に出して両者の合計本数を当てるゲーム おきゃく（宴会・宴席）での座興ぜよ 第５６回目の大会 高知県酒造組合 […]
野菜クライシス！日本酒 高知 酒屋
冬菜でしのぐ？ 野菜が無い！ あっても良くない！ はぁ～クライシス そんなおり秋だけど冬菜 小松菜発見！！ 小松菜と角天煮浸し ザッと炒めて煮浸すだけ 小松菜シャキシャキ食感とほんのりホロ苦さがちょっと嬉しい 角天ってジ […]