酒をのまなはじまらん
男の子色と女の子色？日本酒 高知 酒屋
暑いときのチュルン 男の子色はオレのだぞ！女の子色を取らないでよ！ 昭和の夏に聞こえてた今じゃいろいろとアレなヤツ 暑くなっちゃったから涼をもとめて 冷や麦 素麺じゃなく饂飩じゃなくこの太さの冷や麦がいい 男の子色？ 女 […]
はんげしょう。日本酒 高知 酒屋
ウナギの前に🐙 夏って土用の丑の日でウナギ？ なんだけど 夏至から１１日目の半夏生（はんげしょう）にタコ🐙ってのもあるんだって タコ🐙ねぇやわらか煮タコ飯と思ったが！なんだか最近タコも高くない？ やられた感を食らうのもア […]
その身は、あくまでも、白く。日本酒 高知 酒屋
寄り切り けっこうな大きさの鯛の切り身 塩焼き？天麩羅？さてどうしたものか？ 大好きな天麩羅か？を寄り切ったのがこれ 煮付け フライパンに酒と水と生姜を沸かして鯛を皮目を上に安置 ふっくらしたら醤油味醂砂糖 煮汁を鯛にか […]
好きなものだけ！日本酒 高知 酒屋
巴旦杏🍑 巴旦杏「はたんきょう」と読むひいおばあちゃんは「ばたんきょう」っていってた スモモのこと この世で一番好きな果実ぜよ この見事なブルーム！しっかり熟れた赤辺り一帯芳香があふれてる ひいおばあちゃんが焼酎漬けにし […]
愛が山な酒米とCEL-２４！日本酒 高知 酒屋
愛船＆山雄 一度も品種改良されたことのない原生種「雄町」誰もが知る酒米の王「山田錦」その系統に生まれたのが１９４１年それ以来守り育まれ磨かれ酒米のダイアモンドと呼ばれるそれが酒米「愛山（あいやま）」 母は雄町同型遺伝子を […]
林檎🍎とバナナ🍌と日本酒🍶高知 酒屋
甘いのちょっと 甘いのちょっと欲しくなる時ってあるよね 疲れた時の甘いものっていうけど呑んだあとに甘いものもいい これは飲んだアルコールを分解する時代謝エネルギーとして糖質が使われるから だから食べながら呑むって大事 呑 […]
トンでもなく、うまい！日本酒 高知 酒屋
豚肉が好き 豚＞鶏＞牛ながぜよ リーズナブルな好みだろ？ でも豚が好き ってことでロースの厚切りを適当に切って塩胡椒片栗粉 油を敷いた冷たいフライパンにならべて点火 カリッカリにしたら酒砂糖醤油ポン酢 ピーマンも炒めて […]
プッチプチぜよ！日本酒 高知 酒屋
北海道から お姉ちゃんが北海道に行ってお土産をくれたがぜよ 鮮度重視で手荷物で持って帰ったって 食べる前に土佐酒を用意しとかなきゃなこれ！ さすがお姉ちゃんわかってらっしゃる プッチプチ！ あふれるうま味！ ひと粒ひと粒 […]
なにがなんでも、呑む。日本酒 高知 酒屋
炒めただけ ストック食材も使えばなくなる雨だから買い物も面倒くさい それでも酒の肴はほしい 壱岐の藻塩？日高の味噌？ 塩や味噌をなめながらやる一杯そんな風情も好きぜよ まぁ残りモノをかき集めてなんとかしてみようかね キノ […]
今日は夏至！日本酒 高知 酒屋
タコ🐙？イカ🦑？ 仕方ないよなぁ昼間が一番長い日って遅くまで明るいんだから仕方ないよなぁ ところで夏至や半夏生ってタコ🐙食べるんだよね ただいいタコがなかったんでこっちでいいか 剣先イカ🦑 タコ🐙は今が旬だけど剣先🦑だっ […]
夏でも、これ。日本酒 高知 酒屋
焼き出し 暑くなってくると嫌がられる「茹でる」「揚げる」 とくに「揚げる」は家ではしないとか買うものとかさみしいあつかいが増えた おいしいのにね そこで揚げなきゃいいんだろう？ってことよ 揚げ出し豆腐じゃなくて焼き出し豆 […]
地味に滋味。日本酒 高知 酒屋
サイクルが来た 食べたいなぁ～ってなるサイクルってあるよね わりと地味なモノの場合が多いように思うけどこれもそんな中のひとつ おから 地味なんだけど味わい深いまさに滋味って感じ 言わずと知れた豆腐を作るときに豆乳をしぼっ […]