酒をのまなはじまらん
しみる。日本酒 高知 酒屋
大豆不足らしい 大豆が不足してるらしい 国産大豆も天候のかげんで超不作 醤油や味噌はどうなる？ 豆腐や厚揚げの状況がちょっとひどい それでも見つけた高知の大豆に仁淀川の水で作った厚めの薄揚げ これがうまい こっくり 含め […]
コトコト煮たのは日曜日。日本酒 高知 酒屋
今日は月曜日 ついたり離れたり 鍋と過ごした日曜日 大根は水から煮るんだよ とはおばあちゃんの教え 透き通ったら水に取ろう スペアリブは強火で全面焼き固め ゼラチン質がほどけるまで落し蓋をしてコトコト水煮 やわらかくなっ […]
紅いほっぺ🍓がとろけたら？日本酒 高知 酒屋
またまたぁ お天気いいと汗ばむ陽気 ぷるるん冷たい味覚も恋しいよね 紅いほっぺがねとろけるんだよ ここでまた思いついたワケ ぷるるん プリン 苺のコンフィチュール プリンはね全卵牛乳砂糖 泡立て器でガシガシ混ぜながらザル […]
ズズッとツルトロ！日本酒 高知 酒屋
誘い誘われ なにがって？気温が陽射しが誘うのよ 冷たいブッかけ 茶蕎麦山かけ 蕎麦は茶蕎麦 蕎麦ツユ？ 鰹節昆布酒味醂を沸かして濾す 冷蔵庫でしばらくもつよ 食べる時に合わせ出汁で割るだけ 添加物とか無いから安全安心 ワ […]
夏！美丈夫（びじょうふ）！！日本酒 高知 酒屋
夏の美丈夫 濵川商店 美丈夫 お待ちかねの 夏酒 入荷！！ 夏の特別純米 特別純米 夏酒 涼やかな吞み口ながら呑み飽きしないボディ 定番にしてもいい？そんな季節限定数量限定の夏酒 特別純米と言っても精米歩合６０％ 今年の […]
気分、爽快 🌊 日本酒 高知 酒屋
初夏真っ盛り 青葉！新緑！初鰹🐟 ５月も半分すっかり初夏の真っ盛り そして 土佐の夏酒 真っ盛り ぞくぞく 入荷しゆうぜよ 入荷しちゅう！ 司牡丹酒造 司牡丹 零下貯蔵生酒 しぼったまんまの生酒をマイナス５℃以下で貯蔵 […]
あっ！それ！それ！ 日本酒 高知 酒屋
ホットな夏に おいしいから捨てらんないそんな食材ってあるよね そんな食材の代表が大根の皮 ちょっと厚めに剥いてキンピラにしちゃう コンニャクとゴボウをあわせて コンニャクは全面をフォークでメッタ刺し手でチギリ分け 豆板醤 […]
夏の生原酒が来た！日本酒 高知 酒屋
鯨🐳酔う お待ちかね！ 夏の土佐酒 本格出荷が始まったぜよ！！ ほんでこれも来た！ 生原酒の夏酒 毎年発売を待ち焦がれるお客様もいる垂涎の夏酒 酔鯨酒造 酔鯨 なつくじら 純米大吟醸 原酒 この時期だけこの季節だけ特約店 […]
ライムイエローの魚が旬だ！日本酒 高知 酒屋
暴れん坊 暴れん坊だしすごくパワフルなヤツ これからの季節が旬だ シイラ 土佐湾でも釣れる暴れん坊 こいつ暴れるったらすごいよ シイラは上品な白身で刺身もうまいんだけど今日はアッサリ照り焼き 軽く塩した切り身に薄く粉を打 […]
ソース、いらなかったかな・・・。日本酒 高知 酒屋
イチから作る 思いつくとなんとなくでも作らずにいられない お湯に砂糖とイーストそこに強力粉をふるって混ぜる あぁ～ぁここから始めちゃったよ しっかり混ぜてあとは放置しとけば酵母が発酵してくれる？ あとは延ばして塗ってトッ […]
お母さん！ありがとう！！日本酒 高知 酒屋
お母さん！ いつも ありがとう！ そうこんどの日曜日５月１２日は 母の日 日頃の感謝をこめて土佐酒を贈ろう ガッツリと大人気のこじゃんとうまい土佐酒を？ 果物王国土佐のおいしいリキュールを？ まだまだ間に合う！！！ 感謝 […]
こじゃんと柚子！日本酒 高知 酒屋
効かせろ！ 初夏じゃないか？ 柑橘系のさわやかさが恋しいぞ 柑橘系なら生産量日本一の高知柚子 柑橘王国高知の酢蜜柑文化を代表する柑橘が柚子ぜよ そんなことで土佐の高知じゃ料理に柚子も欠かせない ザックリ混ぜて柚子を効かせ […]