酒をのまなはじまらん
米の国🌾酒の国🍶日本酒 高知
米の国🌾 その昔温暖な高知では米を１年に２回作ってた二期作ってヤツね そもそも穀物原料酒類の発展はその土地で採れる穀物に影響されてる つまり米が沢山できる土地では米の酒麦が沢山できる土地では麦の酒芋が沢山できる土地では芋 […]
免疫力アップのために、プリネバで土佐酒。日本酒 高知
普段が大事 相変わらず土佐酒が美味い しかし気候はスッキリしない こんな時は特に体調管理が大切なんだけど付け焼き刃じゃなくて普段が大事なんだよね だから酒の肴も考える医食同源いや医酒食同源 今日の小鉢はこれだ プリネバ […]
まめまめしいぜよ。日本酒 高知
誘われて 「玉子とじも美味しいよね」そんなコメントに誘われてついその気になる うすい豆玉子とじ うすい豆だけじゃなんだから豚バラもＩＮ 塩胡椒して炒めた豚バラに塩茹でしたうすい豆を加えて少しの出汁でちょっと煮たら玉子でと […]
伝統の手法で作る酒の肴。日本酒 高知
ちょっと ちょっとだけ釣果 そこそこのサイズなんだけど数が出ないのは雨の後で荒れた川水が近海を濁らせてるから でも気持ちいいお天気に楽しく遊ばせてもらえてありがたいことよ ✨ さばいた鱚は立て塩して30分 水気を拭いて […]
この新鮮なのは、どうだ？日本酒 高知
晴れ間に 長梅雨といっても雨ばかりじゃない 夜が明けるころ澄んだ空気が気持ちいい時間 昇る朝陽もこの時期は東より 梅雨の晴れ間って雨があるから晴れが際立つがぜよ 空と海 それでは初夏の空と海を 青い空に涼しげな雲 すぐ頭 […]
ザックリ！ガッツリ！日本酒 高知
ザクッと 長梅雨決定らしい梅雨の晴れ間せっかく晴れの休日 昼間っから呑んじゃう？ 茗荷も葱もおいしくなってきたしこんな酒の肴で 焼きしゃぶ 薬味まみれ 薬味にまみれた焼きしゃぶ たくさんの千切りした茗荷・大葉と斜め切りの […]
速報！！日本酒 高知
速報！！ 令和２酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞・金賞 発表！！ ☆→金賞全ての蔵元が出品しているわけではありません ✨ 入賞 ✨ ✨ 金賞 ✨ 🎊 おめでとう 🎊 🎉 ございます 🎉 飽くことなき探求と日々の研鑽造り人に […]
涼むには、これ！日本酒 高知
和えるだけ いつの間にやら身近にあって珍しくない スナップエンドウ 今が旬でサッと塩茹でするだけでもおいしい🎵 これを酒の肴にすべく和えてみた 生来のアレルギーで幼い頃に卵禁止だったから解禁されてからは卵大好きだいたいさ […]
おばんざい屋さん直伝の肴で、1500本しかない土佐酒を呑む。日本酒 高知
直伝ぜよ なんかないかなぁ～？ 呑んでて何かちょっと酒の肴がほしい時ってあるよね？ そんな時ありあわせで作るキンピラ よくあるキンピラとはちょっと違うキンピラ これがうまいんだ 大根人参シメジコンニャク 大根の皮も千切り […]
シャキシャキにトロッとかけた肴で、どれにする？日本酒 高知
梅雨寒？ シトシト☂️ 肌寒かったり蒸し暑かったり バァーンって感じに孔雀サボテン「紅」 なんだかカオスな時期？ シャキトロッ 不安定な気候には身体の中を冷さないこと それは酒の肴にも言えること 蓮根はさみ揚げ 根菜を加 […]
快挙！！宇宙、深海、高知酵母。日本酒 高知
宇宙⇨深海 このブログでもたびたび紹介してる 「高知酵母」 そのいくつかは宇宙を旅したことがある 2005年ロシアのバイコヌール基地から宇宙船ソユーズ🚀に搭乗し地上400kmにある国際宇宙ステーションで無重力状態の10日 […]
夏酒！真夏までもつかな？🤔日本酒 高知
大好評 夏酒が 絶賛大好評中！ 今日梅雨入りした高知続々発売中の夏酒が大好評！！ 夏酒は 数量限定 期間限定 真夏までに無くなっちゃう酒もある 要注意 この夏酒たぶんすぐなくなる 無手無冠 しゅわんと 1000本限定の […]