酒をのまなはじまらん
静かじゃない？日本酒 高知
静かだけど 静かなんだよね最近特に でも静かなのが似合う なんてこと無いいつもの感じ 山は 海から見た方が綺麗かも ここは横浪半島 太古には海底だったらしい 今でも地殻変動のあとが生々しくわかるよ もしこの辺りで事故っち […]
たくさん戴いたので🎶日本酒 高知
戴き物 夏から秋までおいしい紫色の玉子野菜🍆 たくさん戴いたぜよ 茄子 茄子にあるナスニンって成分は身体がさび付くのを抑制してくれるんだって抗酸化作用だね 茄子鶏揚げ煮 茄子は身体に「冷」の食材腸は冷さない方がいいから温 […]
気鋭の六代目登場！日本酒 高知
六代目登場！ 5月31日高知新聞掲載 高木酒造 「豊能梅」 六代目 高木一歩 杜氏 伝統ある蔵元に生まれ醸造学を学びこれからの土佐酒造業界を背負う気鋭の蔵元杜氏ぜよ ✨ 高木酒造 高木酒造「豊能梅」は高知市より東に約25 […]
夏日🌺暑い🔥日本酒 高知
夏日で 暑い夏日でいきなり 🌴夏が来た🌴 まだ５月なのにもう梅雨で夏日で暑いいやもう真夏日じゃないか？こんなのなんなんだ？ もー暑いから酒も肴もサッパリでやろう🎶 塩昆布きゅうり ピーラーでシュッシュッしたキュウリに塩を […]
米の国🌾酒の国🍶日本酒 高知
米の国🌾 その昔温暖な高知では米を１年に２回作ってた二期作ってヤツね そもそも穀物原料酒類の発展はその土地で採れる穀物に影響されてる つまり米が沢山できる土地では米の酒麦が沢山できる土地では麦の酒芋が沢山できる土地では芋 […]
免疫力アップのために、プリネバで土佐酒。日本酒 高知
普段が大事 相変わらず土佐酒が美味い しかし気候はスッキリしない こんな時は特に体調管理が大切なんだけど付け焼き刃じゃなくて普段が大事なんだよね だから酒の肴も考える医食同源いや医酒食同源 今日の小鉢はこれだ プリネバ […]
まめまめしいぜよ。日本酒 高知
誘われて 「玉子とじも美味しいよね」そんなコメントに誘われてついその気になる うすい豆玉子とじ うすい豆だけじゃなんだから豚バラもＩＮ 塩胡椒して炒めた豚バラに塩茹でしたうすい豆を加えて少しの出汁でちょっと煮たら玉子でと […]
伝統の手法で作る酒の肴。日本酒 高知
ちょっと ちょっとだけ釣果 そこそこのサイズなんだけど数が出ないのは雨の後で荒れた川水が近海を濁らせてるから でも気持ちいいお天気に楽しく遊ばせてもらえてありがたいことよ ✨ さばいた鱚は立て塩して30分 水気を拭いて […]
この新鮮なのは、どうだ？日本酒 高知
晴れ間に 長梅雨といっても雨ばかりじゃない 夜が明けるころ澄んだ空気が気持ちいい時間 昇る朝陽もこの時期は東より 梅雨の晴れ間って雨があるから晴れが際立つがぜよ 空と海 それでは初夏の空と海を 青い空に涼しげな雲 すぐ頭 […]
ザックリ！ガッツリ！日本酒 高知
ザクッと 長梅雨決定らしい梅雨の晴れ間せっかく晴れの休日 昼間っから呑んじゃう？ 茗荷も葱もおいしくなってきたしこんな酒の肴で 焼きしゃぶ 薬味まみれ 薬味にまみれた焼きしゃぶ たくさんの千切りした茗荷・大葉と斜め切りの […]
速報！！日本酒 高知
速報！！ 令和２酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞・金賞 発表！！ ☆→金賞全ての蔵元が出品しているわけではありません ✨ 入賞 ✨ ✨ 金賞 ✨ 🎊 おめでとう 🎊 🎉 ございます 🎉 飽くことなき探求と日々の研鑽造り人に […]
涼むには、これ！日本酒 高知
和えるだけ いつの間にやら身近にあって珍しくない スナップエンドウ 今が旬でサッと塩茹でするだけでもおいしい🎵 これを酒の肴にすべく和えてみた 生来のアレルギーで幼い頃に卵禁止だったから解禁されてからは卵大好きだいたいさ […]