酔鯨（酔鯨酒造）
酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒
高知オリジナルの酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸の生酒。 米作りから、酒造りまで、高知の土地で育まれた地酒。 原料米「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。 酵母には原料米のよさを引きだせるよう伝統的な熊本酵母を […]
酔鯨 純米大吟醸 万 (Mann) -マン-
最高級の酒米「山田錦」を酔鯨の醸造技術で醸したフラッグシップ純米大吟醸です。 原料米には兵庫県産東条特A地区”山田錦”を30%まで精米。 酔鯨酒造のフラックシップの純米大吟醸。 「食中酒」を追求す […]
酔鯨 プレミアム純米大吟醸 DAITO -ダイト- 2023
蔵元最高峰のプレミアム酒 2023年は金色のクジララベル！ 酔鯨の最上の素材と高度な製造技術を駆使した最高級酒 「 酔鯨 プレミアム純米大吟醸 DAITO(ダイト)2023 」 […]
酔鯨 特別純米酒 しぼりたて生酒
新酒の時期に期間限定で発売される「しぼりたて生酒」 酒造用玄米を吟醸酒レベルの 55%まで磨き、 丁寧に醸した淡麗辛口の特別純米酒です。 酔鯨酒造、今年一番のしぼりたて新酒。 味わい豊かな純米酒の生酒です。 米の旨み豊か […]
酔鯨 純米大吟醸 象 (Sho) -ショウ-
質の良い吟醸香とあと口のキレの良さを追求した、味わい綺麗な純米大吟醸酒。 広島県で古くから栽培されている八反錦40%精米を全量使用、 低温でじっくりと醸した一本です。 質の良い吟醸香とキレの良い後口、さらに米由来の豊かな […]
酔鯨 純米大吟醸 兵庫山田錦 50％
「純米大吟醸をより身近に」をコンセプトに誕生したコストパフォーマンスに優れた一本。 酒米の最高峰、兵庫県産山田錦を半分の50%まで磨き、 高品質の山田錦の特性を引き出せるよう麹造りから検討を行い、 すべての工程において少 […]
酔鯨 純米吟醸 高育54号
地元の酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸酒 地元高知県産の酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸酒です。 素材の良さを引き出した旨みは淡麗でありながらも、 しっかりとした旨みを感じさせます。 また爽やかな柑橘系の、 酸味とほのかな吟醸香 […]