酒をのまなはじまらん
丁寧な下拵え、大切ぜよ✨日本酒 高知
山菜 春は山菜子供の頃は好きじゃなかった山菜食べるのより採ることが遊びだった タラの芽ツワブキゼンマイイタドリ・・・ 山菜の中でも喜ばれてほめてもらえる筆頭が ワラビ 群生してる場所を知ってるか？ちょうどいい時に採りに行 […]
春の？？？日本酒 高知
春寒？春甘？ え～っと春寒？春甘？どっちか解らないんだけど 鍋 葉付き小蕪のいいの見つけちゃったんだ🎵 小蕪小蕪の葉豚バラスライス春雨 小蕪の葉はビタミンやミネラルいっぱいだし柔らかくて美味しいんだ 小蕪は皮を剥いてクシ […]
これ！美味いぞぉ～！日本酒 高知
急がない うららかに暖かい休日には時間をかけた料理をしよう 幻の和牛土佐あかうしのスジ肉 水から下茹でしたら大きめに切って長葱の青いとこを乗せて酒と水で 煮る 舞茸・シメジ・シイタケ大根・人参・長葱・コンニャクもたっぷり […]
CEL （セル）！！日本酒 高知
CELの限定酒 今期令和２酒造年度に本数限定で発売された高知酵母CEL（セル）を使った土佐酒 どれも早々に 蔵元完売 しかし！ 数本をマイナス2℃熟成してた！ できたてより少しは落ち着いたかな？？？ 24と66 CEL2 […]
東の横綱酒米🌾の南。日本酒 高知
純米大吟醸 酒を造るための米「酒米（さかまい）」 酒米で最も評価の高いクラスが酒造好適米（しゅぞうこうてきまい） 兵庫県育成の酒造好適米で日本一の生産量を誇る酒米が今や誰もが聞いたことがあるだろう「山田錦」 クリアで濃醇 […]
春のホタルは・・・美味いじゃないか！日本酒 高知
春のホタル 春の旬海からもやって来る ホタルはホタルでも ホタルイカ もう光らないけど美味いからテンション⤴️⤴️⤴️ サッと塩茹でしてね 酢味噌？ポン酢？ワサビ味噌とかワサビポン酢も好きだ🎵 日が暮れてから少し肌寒い花 […]
チカちゃんマキさん、弾丸試飲ツアー第３弾。日本酒 高知
来襲！ 左前のフェンダーをゴスッと当てた車でシューンとやって来た！ チカちゃん マキさん 来襲！！！ さっそく 試飲🍶 まずは毎回説明するけど覚えてくれないきき酒の仕方を説明して チカちゃんの運転だから試飲はマキさんだけ […]
山・川・肉・酒。日本酒 高知
真夜中から 昨日のことであった 午前３時土佐町雨あがり 渓流釣りの達人でもある桂月杜氏の佐竹さんと3時半の待ち合わせ🎵 場所取り？6時受け付け開始？7時スタート？ 雨上がりで・・・ 不安😒 曲がりくねった細い道を30分一 […]
煙りそぼ降る雨の肌寒い日であった。日本酒 高知
花しぐれ？ 桜が咲くと寒さが戻る いごっそう酒屋の界隈じゃ昔からそう言う通り細かい雨が舞うように煙って肌寒い日になった こんな日はやっぱり鍋を持ち出してしまう 菊菜を食べたい 菊菜 なぜだか知らないけど春菊のことを「菊菜 […]
家呑み、お好み、何ですか？日本酒 高知
春休み 桜の開花も聞かれ始めすっかり春らしくなったこの頃いかがお過ごしですか？ 暑いくらいの晴れなのに週末はお天気下り坂の模様雨の休日になるのかな？ 春の休日ゆっくり家で過ごすなら昼間から土佐酒でくつろいでみませんか？ […]
新しいがぜよ。日本酒 高知
新しい玉 玉 玉は玉でもこの時期新しいのが美味いこれ 新玉葱 みずみずしいこの新玉葱どうしてくれよう？？？ まずはグリグリくり抜いて 中がグルグル回ってくり抜きにくいから手をケガしないように気を付けて くり抜いた中身はみ […]
ちょっと、暑い。日本酒 高知
爛漫間近？ 春爛漫とまではいかなくてもすっかり暖かくなって20℃超えの高知ぜよ ちょっと 暑い ルビーな こんな陽気に似合いそうないいモノ見つけた 本鮪中トロ またまたワンコインでオツリが来たんだよ😆🎶 しっとりクドくな […]