酒をのまなはじまらん
休日明けの水曜日。手間取らないガーリッシュな小鉢。日本酒 高知
小鉢もいいよ ちょっとしたツマミ酒の肴って呑む酒も呑む時間もグッと良くしてくれる でも休日明けで水曜日って作るのダルくない？そんな時に手間取らなくてすぐできるヤツ🎵 高知の食文化ではニンニクをよく食べるからこんなのもOK […]
菜花、第二弾。ポテンシャルを味わう。日本酒 高知
菜の花 寒さは繰り返しそうだけど陽気はすっかり 春 ここは南国土佐黄色い菜の花はアチコチで咲き乱れてる食べる方のもいっぱい出てる 第二弾 菜花を酒の肴に第二弾 こんなに新鮮な菜花素材の美味さを味わいたいから・・・ 締める […]
海を見ていた午後、からの・・・。日本酒 高知
太平洋の春 キラキラしてる太平洋少し靄った水平線暖かさを含んだ潮風 ホエールウオッチングもできる土佐湾を見ていた春の午後 そうだホエールテールの蔵に行こう 鯨も酔う 酔鯨酒造 酔鯨 すぐ近くの高知市長浜にある蔵元だけど隣 […]
たま、荒走る！！日本酒 高知
春めいた 朝は寒かったものの気温も上がって春らしくなった 春の酒の肴として風物詩ともいえるこれ のれそれ 穴子の稚魚で純白に透き通った春の貴重な珍味 淡泊だけどプチッとした歯ごたえとツルンッとなめらかなのど越し チリ酢・ […]
薄氷に春トマト🍅のススメ。日本酒 高知
春にトマト トマトって夏の物なんだけどなぁ身体を冷すんだけどなぁいっぱい出てるよなぁトマト🍅 太陽の光をいっぱいあびてピチッと元気なフルーツトマト🍅 ひと工夫して酒の肴にしてみよう 小ぶりだけど甘く香り豊かで味が濃い高知 […]
寒い日は熱い肴と土佐酒。日本酒 高知
寒いって 寒さの底 らしい ってことはすごく寒いってことだね？ 雪の昨日と変わって乾燥した冷たい強風が吹くフリーズドライな高知 熱～いものが食べたい熱～い肴で呑みたい 灼熱の 葱鶏灼熱ヤッコ これは熱いよ～🔥 もう毎日土 […]
小土鍋に、出汁・長葱・鮪、そして土佐酒。日本酒 高知
春寒 台風並の低気圧と寒気の影響で暴風雪になってる地域もあるとのこと被害にあわれた方々にはお見舞い申し上げます低気圧と寒気の影響を受ける地域の方々はくれぐれもご用心ください 春寒（しゅんかん・はるさむ）とはよく言ったもの […]
愛ある作り人と造り人。日本酒 高知
究極へ！ 100億人の食のための農業 それがこの人のコンセプト ニラマイスター俊 島内 俊さんご来店 またニラを持って来てくださった ちなみに俊さんは酒を呑まない かわいい赤子を抱くように ニラに対する思いがあふれてる […]
ゴロッとプリッとトロッと美味いぞ。日本酒 高知
魅惑の 春に関係ないんだけどね角煮が食べたくて 豚バラブロックは切って焼いてから下茹か？切らずにそのまま下茹でか？ 今回は切ってそのまま下茹で🎵 下茹では水からじゃないと肉が固くなる 紅茶１パックと長葱の青い所と生姜で下 […]
思いつきと勘なんだけどね。日本酒 高知
照る！ 旬で美味い牡蠣大好きな牡蠣今度はこれだ✨ 牡蠣照り焼き 面倒くさそう？いやいやこれもワンパンですぐにできちゃう まず洗って水切りした牡蠣に酒を振っとく よく水気を拭き取ったら軽く塩をして薄く小麦粉をまとわせてちょ […]
知っちゅう？日本酒 高知
いいモン みっけ！ 土佐の うかしあげ なんと言っても目を引いたのは 清流仁淀川の 伏流水で作りました あー！いいね！これだよ！これ！そして 高知県産大豆 100％使用 これもだよ！大切だよね！安全安心はずせない事だよ！ […]
和タリアン de CEL-66。日本酒 高知
休みの日には 週中の休日🍀いかがお過ごしでしょうか？ 爽やかな春風の中外でブランチにはまだ早いけど せっくの休日だから外メシっぽい雰囲気で🎵 ガーリックチキン トマトソース 焚き火ダッチオーブン煮込み料理太陽の下でゆった […]