酒をのまなはじまらん
オイルサーディンと秋のアラカルト。日本酒 高知
思いついたら 懐かしい？オイルサーディンと秋の素材をアラカルトで土佐酒を味わう さてどうアレンジする？ シンプルに味わう 夏には夏の炊き合わせをした 秋には秋の？ オリーブオイルにガーリックそこに オイルサーディン さら […]
秋のタケノコ。日本酒 高知
秋限定 収穫が始まった 高知の秋の味覚 四方竹 しほうちく なぜ「四方」かって？ 四角いから この時期だけ収穫期間は１ヶ月も無い急いで食べとく😋🎶 とりあえず ちょこっとササッと 四方竹と薄揚げ含め煮 鰹出汁・酒・味醂・ […]
カンパチ🐟かんぱち🐟勘八🐟日本酒 高知
秋も海 朝の空気が澄んできたから自然の彩りが鮮明になってきた 夜明けの色彩 日の出前に空は焼ける おだやかで爽やかで 空と海の青今日も真っ直ぐな水平線 カンパチ！ 豊穣な海からの恵みおすそ分けをいただいたのは カンパチ🐟 […]
酒を育てる。日本酒 高知
冷蔵熟成の土佐酒 酒は・・・光を避け振動を与えず低温冷蔵で時間をかけて熟成することで育つ 酒のボディは幅も深さも増し香味の落ち着きと味わいの厚みが出てくる 二年の時を経て そんな冷蔵熟成の土佐酒しかも 二年の時をジッと熟 […]
おぉ！その③ぜよ！日本酒 焼酎 高知
栗だ🌰栗🌰 🌰栗🌰 今年はいい年回りかな？よく出てるしキレイだ 栗は一度冷凍してそれを熱湯に浸ける粗熱がとれたら皮を剥くたぶんこれが一番楽に皮を剥ける 栗の料理もいろいろある まずはやっぱりこれ 炊き込む！その③ やっと […]
台風14号の影響で、寒っ❄️日本酒 高知
寒気が入ってるんだって 寒いじゃないか雨だし 台風14号の影響で寒気が引き寄せられてるんだって風邪ひかないようにご自愛ください そして台風14号の進路と影響に十分注意ぜよ すぐに出動！ 寒いとなったらそりゃぁもうこれの出 […]
チカちゃんに襲われる！日本酒 高知
襲われた？？？ キンコンッ💥とメッセンジャー 「店に居る？」「居るよ」 ほんの間も無く嵐のように来襲したのは同じ会社だった チカちゃん なんかもう襲撃って感じよ🤣 同僚の勇ちゃんと一緒になって観音寺在住ながよ😉👍 ウチと […]
スプリンターダイバーを狙え！日本酒 高知
何度でも！何度でも！ 懲りないっちゃあ懲りないまぁ好きでやってるからいいんだけどね 何度でもチャレンジするぞ！ 夜明け前から出動CRAZY FISHING CLUBワタルとアシショアジギングデスマッチ 狙いはワカナ（ブリ […]
ご来店ありがとうございます🙇♂️🎵 日本酒 高知
京都からお出での二人 「検索して来たんです」って ✨ありがとうございます✨ 夫さんの運転だったので妻さんご試飲 秋あがりひやおろしいろいろ味わってくれたぜよ 土佐酒に興味津々！明るくほがらかで素敵なお二人 蔵元見学したい […]
休日昼酒のススメ。秋は田楽。日本酒 高知
休日は昼間っから GOTOキャンペーンなるものでなんだかゴチャゴチャしてる休みの日はゆっくり昼酒でいいんじゃない？ ゆったりと季節にひたってみる ちょっと呑みながら なんにもしない休日 簡単🎵簡単🎵 酒の肴もあるモノ出来 […]
秋ごはんその②いってみよう🍚日本酒 高知
秋はキノコ🍄キノコ🍄 秋は 🍄キノコ🍄 DNAの記録がキノコを呼ぶ キノコごはん 早々に炊き込み 舞茸・シメジ・椎茸・エリンギ笹がきゴボウ 酒と水で蒸し煮にしといて出汁で含め煮それを米に炊き込む 炊き上がったら三ツ葉を散 […]
10月1日は仲秋の月。日本酒の日。 日本酒 高知
仲秋の月 2020年仲秋の月は今夜明夜の満月前で14番目の月 お団子のお飾りをして季節に丁寧な過ごし方をする元は里芋だったんだけど江戸の頃から団子になったんだよね衣かつぎ大好きじゃ 秋らしい秋があっていいね 今夜は仲秋の […]