酒をのまなはじまらん
うまいモノの宝庫ぜよ。日本酒 高知
中山間地が熱い！ 高知の中山間地吉野川源流 嶺北地域 四国山地に続く豊穣な山里地帯 いくつも流れる吉野川水系の川と深山高原おりまぜた山々うまいモノの宝庫ぜよ いろいろうまい 季節の山菜野菜鮎・姫鱒・鰻土佐あかうし・ジビエ […]
山形屋！日本酒 高知
定番のメニュー？ 居酒屋定番メニュー？時々食べたくなる モツ煮込み 下茹でして脂を落したモツといちょう切りの大根を酒と水に日本一の生姜スライスでコトコトコトコト煮るだけしばらく煮たら生姜は取り除く 大根が透き通ってきたら […]
ちょっとだけ鮎だ。日本酒 高知
鮎！好調！らしい 県土は四国の三分の一でその83％が森林の高知県は「清流」といわれる河川をいくつも配してる 清流の女王といえば「鮎」今年の鮎は豊漁みたいで太公望の釣果情報も型・数ともになかなかいい感じ 炭火でジックリ焼い […]
「型が無けりゃ型無しだ」なんてことすら言わない土佐酒。日本酒 高知
あかね空 ちょっと薄い？あかね空 山本一力さんの「あかね空」 ⇩ 豆腐 そんな連想 豆腐もいいけど 厚揚げも好き 厚揚げと白菜 葉モノ野菜まだ少ないが少しずつマシになってきた？ サッと炊き合わせて気取らない一品 なんでも […]
刺身がありゃぁ、酒ぜよ✨日本酒 高知
カワウソの里へ 50㎝オーバーの 真鯛が釣れてる！ マジか！それでは行かねばなるまい🎵 主宰Watと共にカワウソの里須崎へショアジギング CRAZY FISHING CLUB出動 ワクワクして眠れない ジジィだから早起き […]
キレあり！味がノッてきたから・・・日本酒 高知
清流を思わせる 四万十川のほとり霧の里四万十町窪川の蔵元 文本酒造 日乃出桃太郎超辛口特別純米 鬼ころし 四万十川の清流を思わせる澄んだ酒質の酒になる自慢の土佐酒米「土佐麗」100％ ■使用米 土佐麗100％（高知県産） […]
炊きあわせる夏🌺と秋🍁日本酒 高知
空と雲 夏と秋 いつも夏には夏の冷たい炊きあわせをするんだけど今年はしなかったから晩夏と初秋の炊きあわせ それぞれを一緒に 夏の陽光をいっぱいに浴びたオクラ鰹の町で育まれたシメジ棚田の山里に実った茄子天空の高原に香った甘 […]
パリッとジュワッとホクッとシャキッとワイルドっぽい。日本酒 高知
食べながら呑む 大勢で盃を交わしながら食べながら呑む料理も酒も楽しむそれが土佐流 ・・・って今はできないじゃんまったく💢 じゃあ家呑み！ 大皿はあるぞ ザッと作ってザッと盛る こんなのでどうだ？ 焼き鶏もも他いろいろ 鶏 […]
森林面積83.4％⛰️日本一の森林県高知の山から来た。日本酒 高知
翡翠色の夏野菜 そう言えば！！！夏の定番 リュウキュウ 料理してないじゃん と思ってたら 四国山地の頂上近く天空の高原 檮原町 川上農園から リュウキュウが 来た！ 完全無農薬自然栽培で色も香りもキメ細かさもそこらのモノ […]
ちょっと置いとくのもいい。日本酒 高知
ゆっくりうまくなる 活きがいい！ 活け魚（いけうお）釣りたて魚は新鮮さが第一・・・だけではなくて 適切な処理をしてタンパク質がアミノ酸（うま味）になる「時間」を置く 魚によって状態によって違いがあるけどおいしく食べる工夫 […]
「あたしも！」と彼女は・・・日本酒 高知
晩夏残暑 季節変わりはカミナリが合図残暑は厳しいものの風が秋の風になった 空も高くなったし 日の出時刻もずいぶん遅くなった 晩夏？初秋？ 観音寺市から 半年ぶりにお出でになった土佐酒大ファンの彼女前回はお友達の女性と一緒 […]
おいしく食べたい。おいしく呑みたい。日本酒 高知
野菜が好き 野菜が少ないねぇ状態も良くないでも野菜が食べたい😆💦 高知野菜プラス オクラ 一年を通して採れるオクラ高知産のシメジ・ニンニク・大葉 アボカドと 小海老は外国から来たヤツ ガーリックシュリンプからあれもこれも […]