酒をのまなはじまらん
タコで呑む？日本酒 高知
タコ🐙 タコ🐙好き？？？ タコの旬は夏🌺一番うまい時期だしタコには疲労回復もあるんだよ 今にバッチリじゃん😁👌 タコ・シイタケ・アスパラ ガーリックオイル焼き タコのタウリンシイタケのビタミン類アスパラのアスパラギン酸こ […]
香りも酒の肴。日本酒
生えてる！ 雨上がり山水が流れる沢の近くほどよい木陰土と緑の匂い 蕗（ふき）の群生 たくましいね 自生してる自然の蕗は食べごろをのがすなだ 皮を剥いてサッと下茹でしたら出汁で煮浸し コトコト煮ちゃいけないよ食感と香りを残 […]
シュワッ💦と登場🎵日本酒 高知
シュワッ💦 四万十町大正から無手無冠（むてむか）の番頭太郎さんがやって来た 待ってた大人気のこれ⇩ 無手無冠 しゅわんと ■使用米 吟の夢■精米歩合 60%■日本酒度 -1■酵母 A-1456■酸度 […]
梅雨入り間近☔日本酒 高知
梅雨入り 関東甲信とか梅雨入りしたそうでしばらくジメジメな時期になったね☔南国土佐も梅雨入り間近だな 今年もやってきたこの果物 子供の頃野生のビワを雨にうたれながら採ったのがなつかしい ここらじゃビワは自生してる 山際や […]
お問い合わせ、続々！日本酒 高知
🎉最高峰🎉 世界最大規模の酒類品評会IWCインターナショナルワインチャレンジ今年2022年二つの土佐酒が栄冠に輝いたぜよ🎉 IWCのSAKE部門の出品は４６２社１７３２銘柄その中からのゴールドメダル受賞 そしてゴールドメ […]
お父さん！泣くかもよ？日本酒 高知
父の日 ６月１９日は 父の日 母の日のように決まった花があるでもなくイマイチ雑っぽいあつかい？な父の日 酒好きなお父さんならおいしい土佐酒を贈ってみては？ 気持ちをこめて選んだおいしい土佐酒もらったらお父さん泣いちゃうか […]
すみお煮。すみお焼き。夏酒を冷やして呑む。日本酒 高知
すみお煮 旬の短い真竹 今シーズンこれが最後だろうからささっと やっぱりやっとかないとな すみお煮 福岡にいる「すみお」がくれた日田醤油を使った ちょっと黒くなるけどコクがあっていいね日田醤油を使った煮物を「すみお煮」っ […]
肉で呑むぜよ✨日本酒 高知
肉 de 呑み 初夏の陽射しがそうさせるのか？肉焼きたい気分 どこ焼くかなぁ？ どこ？ ってことで三筋（ミスジ）をチョイス アイルランドのウィスキーでボワッ🔥 塩胡椒だけだぞ🎵 焼いたオイルにちょっと醤油をなじませてまわ […]
さて、孟⇒淡⇒◯に入る一文字は何？ 日本酒 高知
いただき！ タケノコっていえば 妄想・・・いや孟宗竹（もうそうちく） そのあとが淡竹（はちく） そして一瞬で終わる真竹（まだけ） 旬の真竹いただきっ😁🎵 炒めた！ 真竹・ピーマン・豚トロ 食感を楽しみたいから細くしないで […]
シャクシャク甘い✨茹でるより蒸す！日本酒 高知
ピカ✨ピカ✨ う～ん！これが出ちゃぁ食わねばなるまい😋🎵 黄色くて甘いシャクシャクなヤツ 最初はそのままのうまさを味わいたい 茹でるのが一般的？ いやいや 蒸すんだよ🎶 剥いたトウモロコシを塩水にくぐらせてから蒸す 蒸し […]
真鯛、ポワれる。日本酒 高知
初夏海 雲がちょっと多め ここんとこなにかしら梅雨前線の影響がずっとある 海は久しぶりに穏やか いつでも海はいい🌊 ポワる 新鮮なニンニクがある今だからこそなヤツ まずはこれだ 新ニンニクと厚さのあるシイタケをゆっくりゆ […]
生で新鮮で1500本しかない！日本酒 高知
夏には夏の 日本酒には四季がある 夏には夏の🍶 そのために造られそのために零下で貯蔵された 司牡丹酒造 司牡丹 生鮮酒 [夏] 零下貯蔵 生酒 ■使用米 米（国産）■精米歩合 65%■日本酒度 +6前後■酸度 1.4前 […]