酒をのまなはじまらん
ガッツリ酒菜と育った土佐酒。これは、なかなか呑めないぞ！日本酒 高知
ガッツリ！ 晩秋の週末いかがお過ごしでしょうか😁？ このところ晴天続きだから秋を満喫できてる？ 気持ちいい気候だからガッツリ食ってグビッと呑もう🎵 ドーンと大皿でいくよ！ 焼き野菜肉ちらし サニーレタスとベビーリーフをし […]
新酒が来たぜよ！日本酒 高知
桂月！ 土佐酒造 桂月 R4by（令和4酒造年度） 新酒第１弾 CEL２４ 純米大吟醸50 しぼりたて生酒 ■使用米 吟の夢（高知県産）■精米歩合 50%■アルコール度数 15%■日本酒度 – 4■酸度 1. […]
休みの日には、コトコトと。日本酒 高知
秋晴れ なんとも気持ちいい秋晴れ いい季節だ一番いい時期 海も秋色 いい日だって感じ🌊 実は・・・ 休みの日にむけて実は３日目 まずはしっかり下茹で 透き通った感じになったらいったん水にさらして 昆布でコトコト炊いく キ […]
秋大祭宵宮
神社deおきゃく 氏神様は島にいる 湾内にある島衣が島（きぬがしま）当地の氏神様はここにいる 明日に本祭をひかえ今夜は宵宮 神社で太鼓を叩きながら おきゃく（宴会）だ こんな機会が世代を超えた語らいの場で飲酒教育の場でも […]
晩秋に小鍋で呑む。日本酒 高知
晩秋 11月になったのぉ🍂晩秋🍂 いごっそう酒屋実店舗があるここは１１月３日が氏神様の秋大祭２日は宵宮この２日間は晴れの特異美晴れが格段に多いってこと そして１１月１日は雨お清めの雨っていわれてる 不思議な雰囲気に包まれ […]
隈研吾みたいに、ザクザク芋る。日本酒 高知
これだ？ 隈研吾プロデュース高知県檮原町（ゆすはらちょう）雲の上の図書館 ここに行って実は思ってた 似てる！ 秋にはあれだ🎶 サツマイモのガレット 千切りしたサツマイモを水にさらしてしっかり水切りしたら小麦粉とまぜてバタ […]
また、タマ。日本酒 高知
また煮る またタマゴだよ🎵煮ちゃったよ こんどは鰤玉（ぶりたま） これは下処理が大切 酒で洗いながらできるだけ薄皮を取るここがポイント 出汁・酒・みりん・砂糖にスライスした生姜を入れて沸かし切った鰤玉を投入 鰤玉が菊の花 […]
こいつは、ひと味ちがうぜ。日本酒 高知
タケノコ？ 秋に生えるタケノコ？ 根曲がり竹姫竹などなど秋に生えるヤツはいろいろあれどだいたいは「笹」 でもこれは「竹」 秋のほんの短い間にだけ生えるおいしいヤツなんだ 四方竹 しほうちく 断面が四角っぽいから四方竹 下 […]
やっぱり、タマ。日本酒 高知
煮タマ 諸事情によりタマゴ食べるの禁止令だった頃があってか タマゴ好き タマゴはいろいろ料理できるけど今回はこれ 煮タマ 昆布出汁・みりん・醤油でユルユル含め煮 煮たり冷ましたり３回くらいやったかな ちなみに煮たタマゴは […]
今日のニュース！日本酒 高知
毎日新聞 2022年10月26日水曜日毎日新聞 宇宙✕深海 土佐宇宙深海酵母 その誕生秘話が紹介されてる 世界初！ 国際宇宙ステーションと深海6200mで培養された高知酵母 その高低差は 406‚000m 生存確率 1— […]
モコモコ？日本酒 高知
いただきもの ありがとうございます！お客様からいただきものをしました お父様が栽培されてるこれ 真菰筍 まこもだけ これの皮を剥いでいくと この白いところを食べる クセがなくてシャクシャクな食感がいい あわせるのは人参・ […]
夜遊びのススメ🎵🍶🍻日本酒 高知
夜遊び えー世は空前のキャンプブーム みなさん素晴らしいギアをそろえてファミリーにツインにソロにさまざまなスタイルを楽しんでますね🎵 そんなアウトドアシーン今くらいの季節が一番いいかも？ 気持ちいい海辺へ雑なちょいキャン […]